[发明专利]一种补中益气蔬菜糯米粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种补中益气蔬菜糯米粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

现阶段的糯米粉采用单一的糯米品种而生产出的，主要成分含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸营养元素，营养成分单一，当中不含绿色蔬菜，容易消化不良，引起便秘，造成脂肪的摄入，高血糖，使老弱病残无法享用。多食无益，对身体造成极大的伤害，同时由于磁性过高，经常沾牙，食用过程相当痛苦，不利于大范围推广，严重阻碍了糯米粉的推广与发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种补中益气蔬菜糯米粉及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种补中益气蔬菜糯米粉，由下列重量份的原料制成：糯米450-550、栗米80-150、土豆50-80、金瓜40-70、菠萝肉10-20、蚕豆30-50、党参1-2、荷梗2-3、玫瑰花1-2、枳壳 1-2、丰花草1-2、玉竹2-3、八仙草1-2、乌药叶1-2。

所述的补中益气蔬菜糯米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将土豆去皮洗净蒸熟切块，金瓜去皮去瓤切片，菠萝肉沸水漂烫3-6分钟切碎，将土豆块、金瓜片、菠萝肉末合并加入10-18%的水打浆，得浆糊；

（2）、将蚕豆炒制出香，投入冷水浸泡5-15分钟，去壳得蚕豆粒，加蚕豆重量的4-8倍水焖煮20-40分钟，每40份水中有白砂糖3-6、绿茶1-2、甘草1-2、莳萝1-2、花椒1-2，捞出蚕豆粒压捣成蚕豆泥；

（3）、将党参、荷梗、玫瑰花、枳壳、丰花草、玉竹、八仙草、乌药叶破碎后纱布包裹，与洗净糯米、栗米加适量水煮至成粥，捞出纱布，沥干滤液；

（4）、将浆糊、蚕豆泥、粥一起搅拌均匀，冷冻干燥再破碎研磨成粉即得补中益气蔬菜糯米粉。

本发明的有益效果为： 

本发明配方增加蔬菜成分，降低糯米磁性，方便食用，口味独特；同时增加有补中益气、理气宽中、清热解毒等功效的中药成分，适合各种人群食用，滋补强壮体质。

具体实施方式

一种补中益气蔬菜糯米粉，由下列重量份（克）的原料制成：糯米450、栗米150、土豆80、金瓜60、菠萝肉20、蚕豆40、党参2、荷梗3、玫瑰花1、枳壳 1、丰花草2、玉竹3、八仙草1、乌药叶1。

    所述的补中益气蔬菜糯米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将土豆去皮洗净蒸熟切块，金瓜去皮去瓤切片，菠萝肉沸水漂烫5分钟切碎，将土豆块、金瓜片、菠萝肉末合并加入12%的水打浆，得浆糊；

（2）、将蚕豆炒制出香，投入冷水浸泡10分钟，去壳得蚕豆粒，加蚕豆重量的6倍水焖煮30分钟，每40份水中有白砂糖5、绿茶1、甘草2、莳萝1、花椒3，捞出蚕豆粒压捣成蚕豆泥；

（3）、将党参、荷梗、玫瑰花、枳壳、丰花草、玉竹、八仙草、乌药叶破碎后纱布包裹，与洗净糯米、栗米加适量水煮至成粥，捞出纱布，沥干滤液；

（4）、将浆糊、蚕豆泥、粥一起搅拌均匀，冷冻干燥再破碎研磨成粉即得补中益气蔬菜糯米粉。