[发明专利]一种香辣山楂年糕预拌糯米粉的制备方法

权利要求书

1.一种香辣山楂年糕预拌糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料制成：糯米750-850、山楂100-150、香菇50-100、干红辣椒5-15、花椒粉4-8、麻麻花3-8、辣木叶20-40、胡麻油5-10、女贞子2-3、黄连1-2、鸡血藤1-2、党参1-3、大蓟2-3、扁轴木1-2、葡萄叶1-2、无花果叶2-3、草柏枝 1-2、三七2-3、土茯苓1-2、菜籽油适量；

（2）、将山楂除杂洗净蒸熟，核肉分离，山楂核加适量醋泡加热焖干，破碎研磨成山楂核粉，山楂肉压制成泥得山楂泥，待用；

（3）、将干红辣椒、花椒粉、麻麻花放入熟油锅内炒制出香，加水煮沸20-35分钟，过滤去渣得香辣液；

（4）、将鲜嫩辣木叶沸水漂烫3-8分钟，取出沥干，香菇加水泡开切丝，与辣木叶合并打浆，加入香辣液、糊麻油，文火搅拌焖润至微干，送入烘箱干燥，再研磨成粉，得香辣香菇粉；

（5）、将女贞子、黄连、鸡血藤、党参、大蓟、扁轴木等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，滤液进行浓缩，喷雾干燥得中药粉；

（6）、将糯米冲洗干净，加水磨浆压滤干燥，再研磨过200-240目筛，得糯米粉，与香辣香菇粉、中药粉、山楂核粉等混匀，即得产品。