[发明专利]一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法

权利要求书

1.一种抗衰老蓝莓香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉600-800、鸡肉200-300、黄豆粉10-15、魔芋粉10-15、玛卡5-15、海英菜5-10、蓝莓10-20、乌梅10-15、百合5-10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、叶齿兰2-3、金线莲1-2、松叶1-3、菟丝子1-2、刺梨2-3、沙棘叶1-2、淫羊藿1-3、银杏叶1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋参1-2、灵芝1-2、食盐40-50、花椒粉0.5-1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。

2. 一种如权利要求1 所述的抗衰老蓝莓酒香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤 ：

（1）、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水10-15小时除去血水，冲洗干净沥干水分得猪肉块、鸡肉块；

（2）、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10-15%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁；

（3）、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封5-7天，过滤去渣的酒液；

（4）、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去渣得煎煮液；

（5）、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜；

（6）、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。