[发明专利]一种石斛茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品及药品技术领域，具体涉及一种石斛茶及其制备方法。

背景技术

石斛，为兰科石斛属植物，是我国传统名贵中药材，药用价值极高，在我国历代典籍中多有记载。2010年版的《中国药典》载：石斛，味甘，性微寒。归胃、肾经。具有益胃生津，滋阴清热的功能，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨萎软。

传统使用石斛时，需久煎进行内服，或熬膏，或入丸、散。存在着食用不方便，石斛活性成分不易溶出的缺点。另石斛在我国具有悠久的应用历史，早在《本经》中就有记载，但石斛品种繁多，对石斛的性味说法不一。据现代研究发现，目前石斛类植物全球共有1500多种，我国有84种2变种。不同品种的石斛，所含的营养成分会不同，口味也不相同。如金钗石斛含有石斛碱、石斛次碱等生物碱，味苦；铁皮石斛含有丰富的石斛多糖，味甘。因此，存在着使用单一石斛时，口味单一甚至不良的缺点，还存在着营养成分也较单一的缺点，从而不能满足人们日益增长的需求。因此，开发出一种口味适中，营养丰富，能很好地满足人们需求的石斛茶成为了亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种食用方便，口味适中，营养丰富，能很好满足人们需求的石斛茶。

本发明的另一目的是提供该石斛茶的制备方法。

本发明所采取的技术方案是一种石斛茶，其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛35%～55%、马鞭石斛35%～55%和紫皮石斛花2%～18%。

作为优选，其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛40%～50%、马鞭石斛40%～50%和紫皮石斛花5%～15%。

作为优选，其配方及其重量百分比组成为：鼓槌石斛45%、马鞭石斛45%和紫皮石斛花10%。

作为优选，所述鼓槌石斛为一年以上生鼓槌石斛的茎；所述马鞭石斛为一年以上生马鞭石斛的茎。

作为优选，所述紫皮石斛花采自每年的4月～6月。

本发明提供一种石斛茶的制备方法，包括以下步骤：

a、分别将鼓槌石斛和马鞭石斛切片，烘干，得鼓槌石斛片和马鞭石斛片；

b、将紫皮石斛花进行干燥，得干紫皮石斛花；

c、将鼓槌石斛片和马鞭石斛片混匀，得混合物；

d、以每2克混合物的量，加入2朵干紫皮石斛花，包装，得成品。

作为优选，所述步骤a中烘干的温度为70℃，烘干的时间为90分钟。

作为优选，所述步骤a中鼓槌石斛片和马鞭石斛片的厚度均为0.5mm。

作为优选，所述步骤b中干燥的温度为70℃，干燥的时间为60分钟。

本发明中，鼓槌石斛为兰科植物鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.的新鲜或干燥茎。马鞭石斛为兰科植物马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.的新鲜或干燥茎。紫皮石斛花为兰科植物紫皮石斛Dendrobium davonianum Paxt.的新鲜或干燥花。

本发明中，鼓槌石斛和马鞭石斛均选自一年以上生的茎，能有效保证产品的质量，让营养成分更加充分，气味更加浓厚和稳定。

本发明中，紫皮石斛花采自每年的4月～6月，此期间为紫皮石斛花的成熟期，花中所含营养成分最为充分，花香也更为浓郁。另外，在用开水冲泡时，紫皮石斛花能形成较为完整的花姿花态，给人以赏心悦目的感觉。

本发明的有益效果在于：

（1）食用方便，只需用开水冲泡之后，即可饮用。不需要再采用传统煎煮的方式来进行。

（2）经过鼓槌石斛、马鞭石斛和紫皮石斛花的共同浸泡，使口味香而甘醇，浸泡出的液体呈现淡黄色，营养更加均衡丰富。

（3）本发明石斛茶中含有丰富的毛兰素、石斛多糖、石斛酚、石斛菲等营养成分，能有效增强免疫力，缓解疲劳，扩张血管，降低血脂。同时还具有清咽护嗓、保肝明目、美容养颜、强筋健骨的疗效。

（4）本发明制备方法，科学合理，采用低温干燥，能有效保留鼓槌石斛、马鞭石斛和紫皮石斛花的营养成分。对鼓槌石斛、马鞭石斛切制成薄片，有利于有效成分的溶出，避免了需要久煎的食用方式。

具体实施方式

为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。

实施例一：