[发明专利]强化调质肉

权利要求书

1.一种“强化调质肉”，由经过熟化后的肉纤维与植物蛋白、魔芋粉、含钙铁锌硒及纤维素的元素物质、盐、水混合搅拌后，经过由高温高压挤压设备进行高温高压挤压后，即可制得本发明产品。其特征是肉纤维与植物蛋白、魔芋粉重新组合，并且在重新组合时添加了钙铁锌硒及纤维素元素物质。

2.根据权利要求1所述的“强化调质肉”，其特征是：魔芋粉及钙铁锌硒和纤维素元素物质是与肉纤维和植物蛋白混合搅拌，重新组合成为一种新品肉食。其肉纤维和植物蛋白的比例为：肉纤维为总量的70％——20％，植物蛋白为总量的30％——80％，魔芋粉为总量的0.5-4.0％，由市场需求决定。

3.根据权利要求1所述的“强化调质肉”，其特征是：肉纤维、植物蛋白、魔芋粉及钙铁锌硒和纤维元素物质及水的混合物，是经过高温高压设备“组合肉热压加工成形设备”进行高温高压挤压而成。

4.根据权利要求1所述的“强化调质肉”，其特征是：肉纤维可以是牛肉肉纤维，也可以是羊肉肉纤维、猪肉肉纤维、鸡肉肉纤维、鱼肉肉纤维及其他肉纤维，组成相应的各自“强化调质肉”。