[发明专利]一种虫草饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种虫草饮料及其制备方法。

背景技术

Maca，Lepidium meyenii，是一种类似于萝卜根形状的一年生植物。Maca根特别干燥而且易于保存，它们能很方便的保存七年之久。这种植物生长在秘鲁中部高山上的Junin平原，并被印地安人高度的崇敬着。新鲜玛咖含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸，如：精氨酸（9.94%）、天门冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和赖氨酸（54.5%）等。玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%（其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%），还含有芥子油苷（glucosinolates）甾醇和钾、钙、铁等[1]。玛咖的脂类部位含有玛卡烯（maceaene）及玛咖酰胺（mecamide），还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺以及其它17个玛咖烯和玛咖酰胺的同系物。玛咖烯和玛卡酰胺被认为是玛咖提取物中具促进性功能的有效物质之一。

虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌（虫草菌）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍，长4~11cm。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

但是目前不管是虫草还是玛咖的应用途径都很有限。

发明内容

为了解决现有技术存在的加工费时，不便于携带的缺点，本发明提供了一种虫草饮料及其制备方法，具有营养丰富，饮用方便的优点。

本发明的技术方案为：一种虫草饮料，以虫草为主要原料，有效成分为虫草和玛咖。

所述的虫草饮料的组成以质量百分比计为：虫草以干品计0.01%-0.1%、玛咖以干品计0.01%-0.1%、木糖醇1-5%、D-异抗坏血酸钠0.1%-0.5%、柠檬酸0.01%-0.1%、苹果酸0.01%-0.1%、余量为水。

所述的虫草为虫草鲜品、虫草干品或虫草粉。

所述的虫草为天然冬虫夏草或人工蛹虫草鲜品直接打浆均质化得到的虫草浆。

所述的玛咖为玛咖粉或玛咖提取物。

制备所述的虫草饮料的方法，所述的原料与水混合均匀后灌装灭菌。

有益效果：

本发明直接采用虫草鲜品或干品进行制备，很好的保留了虫草中包含的有效成分。与玛咖相配合产生协同效应，对于12岁以上人群可以进行双向调节，任何体质均适用，对于体虚体弱、亚健康人群更为合适，能够有效提高人体免疫力。携带饮用方便。

具体实施方式

一种虫草饮料，以虫草为主要原料，有效成分为虫草和玛咖。

所述的虫草饮料的组成以质量百分比计为：虫草以干品计0.01%-0.1%、玛咖以干品计0.01%-0.1%、木糖醇1-5%、D-异抗坏血酸钠0.1%-0.5%、柠檬酸0.01%-0.1%、苹果酸0.01%-0.1%、余量为水。

所述的虫草为虫草鲜品、虫草干品或虫草粉。

所述的虫草为天然冬虫夏草或人工蛹虫草鲜品直接打浆均质化得到的虫草浆。当为鲜品或是虫草浆时，添加量可以为总质量的0.1%~0.5%。大概相当于干品0.01%~0.1%。

所述的玛咖为玛咖、玛咖粉或玛咖提取物。

制备所述的虫草饮料的方法，所述的原料与水混合均匀后灌装灭菌。

实施例1

一种虫草饮料，组成以质量百分比计为：虫草粉0.01%%、玛咖粉0.1%、木糖醇1%、D-异抗坏血酸钠0.1%%、柠檬酸0.1%、苹果酸0.01%、余量为水。所述的虫草粉和玛咖粉粒径为250目以上。制备所述的虫草饮料的方法，所述的原料溶于水后灌装灭菌。

实施例2