[发明专利]一种养生牛蒡黑芝麻糊

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用的黑芝麻糊，尤其是营养丰富，口感好的一种养生牛蒡黑芝麻糊。

背景技术

据本草纲目记载：牛蒡又名大力子、蒡翁菜，苦寒无毒，祛风湿，消肿毒治风湿咽喉热肿，止咳渴，具有很好的健身防病功效。另外，由生活常识可知，牛蒡内含有多种营养物质和维生素，是既可作食材又可作药材的天然佳品。

目前，公知的市场上销售的黑芝麻糊一般都含有多种添加剂，经常食用对人们的健康不利，若能在黑芝麻糊中加入牛蒡的营养，而且不添加任何添加剂，则会给人们的生活带来福音。

发明内容

为了解决现有的黑芝麻糊营养成分单一且添加剂过多的问题，本发明提供一种养生牛蒡黑芝麻糊，该养生牛蒡黑芝麻糊不仅保留了牛蒡和黑芝麻本身具有的营养物质，口感香甜，而且含有丰富的维生素、磷、钙及铁，不添加任何防腐剂和人工色素，营养成分高，适于在市场上大规模推广销售，造福广大群众。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该养生牛蒡黑芝麻糊的制备步骤如下：

（1）选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗1-2次，除去黑芝麻表面的灰尘，沥干水分；

（2）将黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为110℃-130℃，烘烤8-12分钟后取出；

（3）将烤熟的黑芝麻放入粉磨机中，打磨15-25分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；

（4）选用外形饱满无虫蛀的干核桃，用核桃夹子把核桃加开，取出内仁，用手掰成0.8-1.2公分的小块；

（5）将核桃块放入粉磨机中，打磨20-25分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；

（6）选取新鲜无虫蛀的牛蒡，在清水中清洗1-2次，除去牛蒡上的尘土；

（7）将牛蒡脱皮，用干净的刀片对牛蒡进行切片，切片的直径为1-2厘米，切片的厚度为2-3厘米；

（8）对牛蒡切片用水冲洗1-3次，去除牛蒡切片上的粘液，沥水后，放入消毒后的容器中备用；

（9）将牛蒡切片放入烘烤炉中烘烤，炉温设定为110℃-140℃，烘烤0.8-1.5小时；

（10）将烘烤后的切片取出，在常温下自然冷却0.5-1.5小时，保持空气湿度为15%-35%，然后利用粉磨机将冷却后的牛蒡切片磨成粉末状备用；

（11）将糯米粉放入锅中，用小火炒熟至颜色变黄，备用；

（12）按照黑芝麻粉45%-55%、牛蒡粉20%-30%、核桃粉10%-15%、糯米粉8%-12%及绵白糖2%-5%的质量比混合，搅拌均匀；

（13）按照每小袋45g-55g的重量对黑芝麻糊进行分袋包装，然后装箱出厂销售；

（14）食用时，只需用开水冲开即可。

本发明的有益效果是，该养生牛蒡黑芝麻糊不仅保留了牛蒡和黑芝麻本身具有的营养物质，口感香甜，而且含有丰富的维生素、磷、钙及铁，不添加任何防腐剂和人工色素，营养成分高，适于在市场上大规模推广销售，造福广大群众。

具体实施方式

该养生牛蒡黑芝麻糊的制备步骤如下：

（1）选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗1次，除去黑芝麻表面的灰尘，沥干水分；

（2）将黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为120℃，烘烤10分钟后取出；

（3）将烤熟的黑芝麻放入粉磨机中，打磨20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；

（4）选用外形饱满无虫蛀的干核桃，用核桃夹子把核桃加开，取出内仁，用手掰成1公分的小块；

（5）将核桃块放入粉磨机中，打磨22分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；

（6）选取新鲜无虫蛀的牛蒡，在清水中清洗2次，除去牛蒡上的尘土；

（7）将牛蒡脱皮，用干净的刀片对牛蒡进行切片，切片的直径为1.5厘米，切片的厚度为2.5厘米；

（8）对牛蒡切片用水冲洗2次，去除牛蒡切片上的粘液，沥水后，放入消毒后的容器中备用；

（9）将牛蒡切片放入烘烤炉中烘烤，炉温设定为130℃，烘烤1.2小时；