[发明专利]一种含有中草药的牛肉酱

权利要求书

1. 一种含有中草药的牛肉酱，其特征是所述含有中草药的牛肉酱由下列物料按照重量百分比构成：牛肉20-50份、干香菇40-70份、植物油80-100份、豆豉10-20份、当归10-20份、川穹10-20份、白糖5-10份、食盐10-20份、葱蒜5-10份、干辣椒粉15-30份、香辛料10-30份、其余部分为纯净水。

2.按照权利要求1所述的含有中草药的牛肉酱，其特征在于所述含有中草药的牛肉酱其制备方法包括如下步骤：

取新鲜牛肉，将其清洗干净，切碎成牛肉粒待用；

将干香菇冲洗后在温水中浸泡至香菇发软，取出沥尽水分，切成粒状，将香菇粒倒入清水中浸泡2至3 个小时取出沥干；

将浸泡后的香菇粒倒入热油中煎炒至金黄捞出，环境油温为150至180℃；

将切好的葱、姜及干辣椒粉在油温为170至200℃的环境下煮沸5分钟，倒入豆豉炒制3分钟，再倒入香菇粒、牛肉粒炒制5至10 分钟，在炒制牛肉粒6至8分钟后加入食盐、白糖、香辛料调味，继续翻炒5至10分钟；

将当归与川穹洗净，放入煎锅中煎煮，将药汁淋入煮制后的牛肉酱中；

待牛肉酱冷却至室温，经灭菌处理后装罐即可得成品。