[发明专利]青少年膳食纤维配方奶粉的生产工艺

权利要求书

1.一种青少年膳食纤维配方奶粉的生产工艺，其特征在于：按照如下操作步骤：

a.将验收合格的牛乳进行过滤和净化，并加入3%～7%（含量百分比）聚合度为20—60的长链菊粉，充分搅拌均匀；

b.将上述原料乳经过超高温瞬时间杀菌，并真空浓缩至原料乳体积的20%—30%；

c.将上述浓缩乳进行过滤，并经过喷雾干燥制得奶粉。

2.根据权利要求1所述的青少年膳食纤维配方奶粉的生产工艺，其特征在于：

步骤a中选用的牛乳比重为1.028～1.032（20℃），酸度不超过20°T，含脂率不低于3.1%，乳固体不低于11.5%，杂菌数不超过20万个/毫升；

步骤b中所述的超高温瞬时间杀菌是采用片式或管式杀菌器，杀菌条件为95℃，保持24秒钟；真空浓缩是采用三效真空蒸发器；

步骤c中所述的浓缩乳过滤是采用双联过滤器；喷雾干燥是先将过滤的空气由鼓风机吸进，通过空气加热器加热至130～160℃后，送入喷雾干燥室，同时将过滤的浓缩乳由高压泵送至喷雾器或由奶泵送至离心喷雾转盘，喷成10～20微米的乳滴与热空气充分地接触，进行强烈的热交换和质交换，迅速排除水分，在瞬间完成蒸发、干燥，制得的奶粉沉降于干燥室底部，通过出粉机构不断地卸出，冷却后进行筛粉和包装。