[发明专利]松花绿保茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶，特别是一种加有松花、松针的发酵茶。

背景技术

松针，为松科松属植物中的西伯利亚红松、黑松、油松、红松、华山松、云南松、思茅松、马尾松等的针叶。为松树药用的代表部位，味苦、无毒，药性温和。松针提取物中含有植物酵素、植物纤维、生长激素、蛋白质、脂肪和24种氨基酸，每千克松针粉（以马尾松为例）含β-胡萝卜素88.6~250毫克、维生素B13.8毫克、维生素C522~641毫克、维生素E 2000毫克、叶绿素1349毫克。

松叶味酸，苦涩，性温，无毒。入心、脾、肝经。能祛风燥湿，杀虫止痒。主治风湿痿痹，湿疮疥癣等。《本草纲目》言，松针长期服用，治百病，安五脏，生毛发，耐寒暑，耐风吹雨打，轻身益气，守中而辟谷延年。松叶以除邪气为主，邪去则正安，疾病不生，从而获得不饥延年的实效。这和人参、白术、茯苓、黄精等以补为主的延年之法，有着根本上的不同。从中医气化论分析，鲜松叶为补阴要药，其性多燥，久服大益脾土，以滋其肺，“四季脾旺不受邪”。松叶治百病本意为，脾土健则人体后天之本旺，生化之源强，免疫力和抗病力上升。  　　现代医学研究资料表明，松叶含有挥发油类、黄酮类、树脂、纤维素、木质素、叶绿素、胡萝卜素、维生素、微量元素等成分。松叶挥发油类有祛痰、健胃、驱风、解热、利尿、镇痛、驱虫、抗菌、抗病毒等作用，可治上呼吸道慢性感染。松叶黄酮类，可治疗血管发脆及血管渗透压不正常等。松叶中含的树脂、纤维素等有降血脂、降血糖作用。

松花，别名松黄、松粉、松花粉，为松科植物马尾松、油松、赤松、黑松的花粉。与上述的松针一样，松花粉含有多种营养物质，包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。松花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。服用松花粉，短期内会减轻疲劳，增强体力；便秘消失，消化转好；皮肤细腻，面色红润；睡眠踏实，心情愉悦；精力充沛，记忆力提高。

松花虽然是一种优良的药食同源产品，但人们没有饮食的习惯。而茶叶是世界三大饮料之一，饮茶是人们日常生活中的一部分。因此用松花和茶叶做原料，制成松花茶，非常有利于松花的保健作用的推广。中国专利CN201110027206.X公开了一种以白茶为基茶加入松花的配制茶，该产品具有积极的保健效果。但该产品以未经过发酵的白茶为原料，对肠胃刺激比较强，不适合肠胃功能不好的人士长期饮用，并且该产品松花的成份含量高，储存过程中容易发霉变质。

发明内容

本发明的目的是提供一种适合各类人群饮用、可长期储存的以松花、野生松针为原料的茶。

本发明的技术方案是：

松花绿保茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）茶坯的制作：采摘一芽三叶至四叶的茶叶，最好是白毛茶进行晒青，采摘后先放于竹筛上萎凋2～3小时，然后使其含水率在15%以下，方法可以是在太阳底下凉晒2～3天或用鼓风机在50～60℃下处理，得到茶坯；

（2）茶坯的发酵：将茶坯隔水蒸10分钟左右，人工揉捻10～15分钟后摊凉在竹筛上，放在室内让其自然发酵7～10天；

（3）松针的制作：采摘野生的松针，用清水洗干净后摊放于竹筛上凉干；

（4）松花绿保茶的制作：将已发酵了7～10天的茶坯再隔水蒸10分钟之后，按茶叶与松花粉100：1～2的重量比均匀拌和、混合，然后用人工揉捻10～15分钟后按一层揉捻好的茶叶铺上一层凉干的松针压模即可成饼，用经水蒸气蒸熟再凉干后的荷叶（荷花的叶子）包装，即可得到松花绿保茶。

以上所述松花的制作：南方于每年的春节前后时间到山上采摘未经割胶过的松树花粉，经过摊凉、去杂、破壁而成，或直接到市场上购买现成的松花粉。

本发明产生的积极效果是：

1.本发明的松花绿保茶以发酵后的茶叶作为基茶，茶叶经过发酵后，可降低对肠胃有刺激作用的茶多酚，使得茶叶和松花、野生松针的精华融合在一起，还加上用荷叶包装，制成的茶叶适合各类人群饮用，发酵过的茶味道更香浓。具有单独的普通茶叶、荷叶和松花、松针也发挥不出的独特效果。

2.本发明的松花绿保茶松针为天然野生、松花含量少，可以长期储存、长期饮用，具有越陈越香的特点。