[发明专利]一种食用醋生产发酵罐装置

说明书

技术领域

本发明涉及食用醋生产技术领域，尤其涉及食用醋生产发酵罐装置。

背景技术

食用醋生产过程中，在进行醋（酒）液 发酵时，不仅需要采用一定量的冷却水，对发酵罐中的发酵液进行冷却，而且需要向发酵液提供发酵所需氧气，以确保发酵过程顺利完成。现有技术往往由于所述氧气提供不当，影响发酵完成的周期和品质，甚至易于产生发酵质量问题。

发明内容

为解决以上所述实际生产中的问题，本发明的目的是提供一种食用醋生产发酵罐装置，在食用醋生产过程中，合理为发酵液提供氧气。

本发明的目的是通过以下技术解决方案来实现的：一种食醋生产发酵罐装置，包括发酵罐、连接管、环形多孔管和空压机，其特征在于：所述环形多孔管管身上开有连接口以及多个出气孔，安装在发酵罐内的环形多孔管，所述连接口与连接管一端连通，所述发酵罐下部设有管孔，连接管经所述管孔，伸出发酵罐之外，其另一端与空压机出风口连通。

所述的空压机进风口连接有空气过滤器。

本发明，设计科学合理，构造简单，便于操作使用，能够向发酵液供应充足的氧气，并具有能够将发酵液搅拌均匀的作用，提高生产效率，节约生产成本。

附图说明

附图1为本发明食醋生产发酵罐装置结构示意图；

以上附图中，1-发酵罐；2-连接管；3-环形多孔管；3a-出气孔；4-空压机；5-出口管。

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明，本发明的目的、优点和特点，通过下面优先实施例的非限制性说明进行解释。

具体实施方式

本发明在食用醋生产过程中，将粮食（大米）粉碎、蒸煮，经过液化、糖化后，采用发酵罐将醪液加入高活性干酵母进行发酵。如附图1所示，本发明食醋生产发酵罐装置，包括发酵罐1、连接管2、环形多孔管3、（发酵液）出口管5和空压机4。本实施例所述环形多孔管3管身（管壁）上开有连接口以及多个出气孔3a，固定安装在发酵罐1内腔下部的环形多孔管3，所述连接口与发酵罐1内的连接管2一端连接（连通），所述发酵罐1下部设有管孔，连接管2经所述管孔，伸出发酵罐1之外，通过其发酵罐1外另一端与空压机出风口连接（连通），所述空压机4进风口，连接（连通）空气过滤器。通过空压机4，可以将过滤清洁的压缩空气经连接管2以及环形多孔管3，从出气孔3a吹出，向浸没环形多孔管3的发酵液提供氧气，并对发酵液起搅拌作用，保证发酵罐内发酵液温度均匀，有利于发酵液的发酵。由于压缩空气对发酵液的搅拌，还排除了发酵罐底部的沉淀物，有利于发酵完成后发酵液顺畅地通过出口管5排出，无堵塞产生。

上述列举的实施例仅为对本发明所作说明，并不是对本发明所作的限定。本发明还可以采用其它方式进行实施，在此不一一赘述。但凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均属于本发明要求的保护范围。