[发明专利]一种苦丁茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品及食品加工领域，具体涉及一种苦丁茶饮料及其制备方法。

背景技术

苦丁茶是我们南方地区常饮用的茶，虽具有很大的保健功效，但因其味苦，喜欢饮用苦丁茶者占我国饮茶者比例很小。改善苦丁茶风味是扩大饮用人群，拓宽苦丁茶市场的重要方法之一。

发明内容

为解决上述的技术问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：

    一种苦丁茶饮料，所述苦丁茶饮料的原料为苦丁茶叶、冰糖、花瓣和水，所述原料的重量配比为苦丁茶叶0.1-5份，冰糖1-10份，花瓣0.5-10份，水100-300份。

进一步的技术方案是，所述花瓣包括茉莉花瓣、玫瑰花瓣、桂花瓣、金盏花瓣、百合花瓣、菊花瓣中的一种或多种。

上述一种苦丁茶饮料的制备方法，将花瓣置于温水中第一次浸提，得到第一次滤渣和第一次滤液，将第一次滤渣再置于温水中第二次浸提，得第二次滤渣和第二次滤液，将第一次滤液和第二次滤液合并成原液，再将苦丁茶叶置于原液中第一次熬煮得成液，再将冰糖置于成液中搅拌并第二次熬煮制得苦丁茶饮料。

进一步的技术方案是，所述温水的温度为70-90℃。

进一步的技术方案是，所述第一次熬煮温度为90-100℃，所述第一次熬煮温度为90-100℃。

进一步的技术方案是，所述第一次浸提的时间为20-40分钟，所述第二次浸提的时间为10-20分钟。

进一步的技术方案是，所述第一次熬煮时间为15-40分钟，所述第二次熬煮时间为5-15分钟。

与现有技术相比，本发明的一个或多个实施方式提供了一种苦丁茶饮料及其制备方法，具有如下有益效果：

   （1）本发明所提供的苦丁茶饮料苦中带甜，甜中带香，且具有保健功效。

苦丁茶叶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效;还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用。

玫瑰花瓣气味芬芳，带给人愉悦的感受，可调理忧郁的情绪，增加活力。另外，玫瑰花萼中含有种类丰富的维他命，特别是维他命C含量极高，对肝与胃有调理作用。

茉莉花瓣不仅有茉莉花香气，还可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，此外茉莉花瓣茶还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的作用和功效。

金盏花瓣颜色亮丽，除了可以消热解暑之外，还有养肝明目、消炎养颜的功效，夏季饮用不仅清凉去热还能喝出好皮肤。

 桂花瓣不仅有浓郁桂花香气，也具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。

菊花瓣菊花的功效与作用：具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇；菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能。百合花也有一定的镇静作用。即百合花具有清凉润肺，去火安神的功效。

（2）本发明所提供的苦丁茶饮料，改善了传统苦丁茶的风味，迎合人们喜好，增加了花瓣香气，有助于扩大苦丁茶市场。

（3）本发明所提供的苦丁茶饮料制备方法简单，易于操作。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。

 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行更进一步详细说明，但不是对本发明的限定。

实施例1

一种苦丁茶饮料，所述苦丁茶饮料的原料为苦丁茶叶、冰糖、花瓣和水，所述原料的重量配比为苦丁茶叶0.1份，冰糖1份，花瓣0.5份，水100份。所述花瓣为茉莉花瓣。 

上述一种苦丁茶饮料的制备方法，将花瓣置于温水中第一次浸提，得到第一次滤渣和第一次滤液，将第一次滤渣再置于温水中第二次浸提，得第二次滤渣和第二次滤液，将第一次滤液和第二次滤液合并成原液，再将苦丁茶叶置于原液中第一次熬煮得成液，再将冰糖置于成液中搅拌并第二次熬煮制得苦丁茶饮料。

所述温水的温度为70℃。所述第一次熬煮温度为90℃，所述第一次熬煮温度为90℃。所述第一次浸提的时间为20分钟，所述第二次浸提的时间为10分钟。所述第一次熬煮时间为15分钟，所述第二次熬煮时间为5分钟。

实施例2