[发明专利]去火消炎辣椒酱

权利要求书

1.一种去火消炎辣椒酱，其特征在于由以下组分按重量百分比组成：

石斛多糖    0.05～1.5%

辣椒酱      余量添加至100%。

2.根据权利要求1所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，由以下组分按重量百分比组成：

石斛多糖    0.7～1.5%

辣椒酱      余量添加至100%。

3.根据权利要求1所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，所述石斛多糖通过以下步骤获得：

1）取石斛粗粉，按5～10ml/g加入石油醚，回流提取1～3h，过滤得到石斛残渣A；

2）再按4～7ml/g加入体积百分含量为75～90%的乙醇，回流提取1～3h，过滤得到石斛残渣B；

3）再按45～56ml/g加入水，在80～95℃，30～60min的条件下分1～3次浸提，过滤，合并滤液；

4）再按滤液：Sevage试剂的体积比为1:3～1:0.5加入Sevage试剂，反应25～34min；

5）加入体积百分含量为95～100%的乙醇至最终溶液含乙醇体积百分含量为75～88%，4～25℃下静置1～24h，得到沉淀物；

6）将得到的沉淀物依次用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，干燥，即得。

4.根据权利要求3所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，步骤4）中，加入Sevage试剂前，还将水浸提得到的合并滤液浓缩至初始体积的十分之一至八分之一，按0.05～0.20g/100ml加入活性炭脱色，过滤，去除活性炭。

5.根据权利要求1所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，所述石斛多糖通过以下步骤获得：

1）取石斛粗粉，按5～10ml/g加入石油醚，回流提取1-3h，过滤得到石斛残渣C；

2）再加入水后按石斛粗粉质量的0.6%加入已活化的酶活力为140万U/g的纤维素酶，45～60℃酶解1～3h，升温灭酶，过滤得到石斛残渣D；

3）再按40～65ml/g加入水，在45～60℃，1～4h的条件下分2～3次浸提，过滤，合并滤液；

4）在合并滤液中加入体积百分含量为95～100%乙醇至最终溶液含乙醇体积百分含量为75～88%，4～25℃下静置1～24h，将得到的沉淀物干燥，即得。

6.根据权利要求5所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，步骤4）中，加入乙醇之前，还将水浸提得到的合并滤液浓缩至初始体积的十分之一至八分之一。

7.根据权利要求1所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，所述石斛多糖通过以下步骤获得：

1）取石斛粗粉，按20～50ml/g加入水，45～60℃下超声提取1～2.5h，去除残渣，得到溶液；

2）将上述得到的溶液浓缩至初始体积的十分之一至八分之一，加入体积百分含量为95～100%乙醇至最终溶液乙醇体积百分含量为75～88%，4～25℃下静置1～24h，得到沉淀物；

3）取上述沉淀物按5～10ml/g加入水溶解，按沉淀物水溶液：Sevage试剂体积比为1:0.5～2:0.5加入Sevage试剂，混匀，静置15～35min分层，收集水层，按上述方法加入Sevage试剂，重复3～6次，将水层溶液浓缩干燥，即得。

8.根据权利要求3～7任一项所述的去火消炎辣椒酱，其特征在于，所述石斛粗粉为铁皮石斛粗粉。