[发明专利]浒苔果蔬祛农残留制剂

说明书

技术领域    本发明涉及浒苔果蔬祛农残留制剂 ，其特征在于采用可食用的浒苔多糖，浒苔纤维质胶、浒苔皂甙、浒苔酶。主要直接作用于果蔬表面和角质层残留的、不溶于水的剧毒有机农药分子，破坏其成份结构，变为可溶于水的无毒小分子；并将破坏的剧毒农药小分子进行中和清除，从而达到为蔬菜、瓜果彻底脱毒，并达到彻底杀菌、消毒的目的。属于农贸食品技术领域。可广泛用于百姓饮食、各种农业种植、菜农、果农、餐饮、农贸超市、出口贸易等领域。农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水源、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。在日常生活中，不少农民缺乏应有的科学使用农药知识、滥用农药。为了争取水果、蔬菜早上市，采用早熟技术。使用化学制剂、激素类物质，促使果蔬超越其生长阶段的环节催熟。有的果蔬农民违反施用农药后安全期的规定，急于上市出售，导致了果蔬产品中农药残留量超出国家标准，不仅使生态环境受到污染，更为严重的是损害了消费者的身体健康。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类、有机氯类和氨基甲酸酯类杀虫剂。百姓的菜篮子装的都是污染了这些难溶于水杀虫剂。而水洗、浸泡又是百姓清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法和唯一手段。但大多数农药是不溶于水的，冲洗、浸泡只能清除泥土，冲走部分残留，并不能真正去除残留农药。目前市场上已有的对果蔬祛除农残的产品很多，原理均大同小异，一般是在化学洗涤剂中添加一些辅助性成份。达到的功效可以去污清除部分农药成份，同时也有一定去垢作用。但不足之处是，仍然属于“洗涤”的范畴，不能去除蔬果角质层的毒性成份，它仅仅是“洗掉”部分农药而已。还有一部分是利用解毒机、氧化剂、碱性化工制剂来祛除农残，原理主要是通过加强氧化反应，在碱性环境下分解来改变有毒分子结构，但只能清除少量的农药，对剧毒农药清除效果不佳，仅限蔬果表层，而且会严重破坏蔬果的营养成份，也会引发二次污染不利健康。清除与漂洗工序复杂，使用极不方便。因此，我们急需一种能够快速、彻底祛除农药残留、无污染、无毒、高效、不迫害蔬果营养成分的浒苔环保产品。

背景技术  随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重，绝大部分蔬菜需要连续多次放药后才能成熟上市。农药污染较重的有叶类蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。但有的比较大。农药对的环境影响，农药会进入河流，湖泊和池塘污染水源，令水质变酸，导致在水中生活的生物生病和死亡，尤其对鱼类和两栖类动物的影响最严重。对农药使用者如果使用不慎，会造成皮肤烧伤，腹泻呕吐，严重会威胁生命安全。食物中的农药残留，许多农药是有毒的，使用农药后，农作物带有农药残留，令农作物中含有毒素。未遵守该农药的停药期规定，而提前采收，使得农药残留。使用不被允许使用在该农作物的农药，而导致农药被该农作物吸收。例如在生姜种植使用“神农丹”。对一般大众使用农药目的是杀死害虫，但同样农药会令人类健康带来不良影响。百姓生活中巧去蔬菜农药，方法一清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，但不能将有机农药浸泡清洗掉；方法二碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。这种方法尽管能去除有机磷杀虫剂，但同时也会将果蔬的维生素破坏；方法三加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。加热方法会将果蔬中的营养物质破坏。方法四清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。那个方法会将果蔬中尤其是皮中含有的物质丢弃，造成浪费。是无奈之举。