[发明专利]一种功能饮料及其生产方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品和保健品领域，具体涉及的是一种功能饮料、一种功能饮料的生产方法、该生产方法得到的功能饮料和该功能饮料在制备具有解酒护肝作用的饮品或保健品中的用途。

背景技术

我国是产酒和饮酒大国。国人在各类国庆家宴、亲友聚会，迎宾送客、商务应酬中历来对酒情有独钟，少不了用酒助兴，然而酒在给人带来欢娱、拉近人际关系的同时，如果不加节制地饮用，则会严重影响人类健康，甚至引起一系列的社会问题。大量研究结果显示，急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、注意力不集中、精细运动能力受损、情绪不稳定等症状，严重时可导致昏睡、昏迷、呼吸、循环功能衰竭而死亡。而长期过量饮酒则会损伤肝、胃、脾等内脏器官，导致精神障碍、胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。因此开发安全、高效、纯天然的解酒护肝产品势在必行。尽管目前市面上已有多种所谓的“解酒饮”存在，但经广泛的市场调研和人群试用证明，这些产品的效果均不理想。

发明内容

本发明的目的是解决因人类过量或长期饮酒导致的酒精中毒和肝脏损伤等技术难题，提供一种安全、高效、纯天然的解酒护肝功能饮料，综合调控人体各项机能，兼具预防醉酒、解酒毒及肝脏保护功能。酒前饮用，可使饮酒者酒量大增，预防醉酒。酒中或酒后饮用，可快速分解酒精，促进酒精排泄，使醉酒人醒酒时间明显缩短，缓解和消除因醉酒引起的身体不适症状，降低血醇浓度，降低酒精对肝脏的潜在损害。

本发明提供了一种功能饮料，其特征在于：该饮料含有黑蜂蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、维生素C、维生素B1、维生素B6和植物水提液；所述植物水提液为葛根、葛花、枳椇子、甘草、乌梅和菊花的植物混合物的水提液；每1000重量份功能饮料中，黑蜂蜂蜜的含量为50-150重量份，白砂糖的含量为20-60重量份，柠檬酸的含量为2-5重量份，维生素C的含量为0.3-0.6重量份，维生素B1的含量为0.06-0.1重量份，维生素B6的含量为0.05-0.09重量份；且每1000重量份功能饮料中所含有的植物水提液是从由8-25重量份的葛根、5-16重量份的葛花、10-30重量份的枳椇子、3-15重量份的甘草、2-12重量份的乌梅和7-20重量份的菊花组成的混合物中水提得到的。

其中，优选地，每1000重量份功能饮料中，黑蜂蜂蜜的含量为60-120重量份；且每1000重量份功能饮料中所含有的植物水提液是从由8-15重量份的葛根、5-10重量份的葛花、11-14重量份的枳椇子、3-7重量份的甘草、3-6重量份的乌梅和8-12重量份的菊花组成的混合物中水提得到的。

其中，每1000重量份功能饮料还可以含有余量的水和/或辅料。其中，所述水符合饮用标准即可，优选为纯净水。其中，所述辅料可以为调味剂、抗氧化剂、营养加强剂中的至少一种。

其中，优选地，所述黑蜂蜂蜜为野生黑蜂蜂蜜。

本发明还提供了一种功能饮料的生产方法，其特征在于，以1000重量份的功能饮料为基准，该方法包括如下步骤：（1）将8-25重量份的葛根、5-16重量份的葛花、10-30重量份的枳椇子、3-15重量份的甘草、2-12重量份的乌梅和7-20重量份的菊花混合，得到植物混合物；（2）将所述植物混合物用水煮沸提取2-3次，以重量计，每次提取的用水量为所述植物混合物的8-10倍，每次提取用时1.5-2.5小时，每次提取结束后将提取后的物料过滤得到滤渣和滤液，滤渣再次进行提取的操作或丢弃，合并滤液并通过加水或浓缩调整滤液的总量为750重量份以下（一般可以为500-750重量份，优选为600-700重量份），得到植物水提液；（3）在0-40℃的温度下将植物水提液与50-150重量份的黑蜂蜂蜜、20-60重量份的白砂糖、2-5重量份的柠檬酸、0.3-0.6重量份的维生素C、0.06-0.1重量份的维生素B1和0.05-0.09重量份的维生素B6，以及余量的水和/或辅料混合至1000重量份，得到混合后的物料。

其中，优选地，相对于每1000重量份功能饮料，黑蜂蜂蜜的用量为60-120重量份；且每1000重量份功能饮料中所含有的植物水提液是从由8-15重量份的葛根、5-10重量份的葛花、11-14重量份的枳椇子、3-7重量份的甘草、3-6重量份的乌梅和8-12重量份的菊花组成的混合物中水提得到的。

其中，优选地，所述黑蜂蜂蜜为野生黑蜂蜂蜜。

其中，本发明的生产方法还可以包括将混合后的物料进行均质、过滤、杀菌和灌装。

本发明还提供了如上所述的生产方法生产得到的功能饮料。