[发明专利]能改善呼吸系统含酶植物酵素饮品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种能改善呼吸系统含酶植物酵素饮品的制备方法。

背景技术

研究人员发现，办公设备会释放有害人体健康的臭氧气体，其主要元凶是电脑、激光打印机、传真机和复印机等。臭氧气体不仅有毒，而且可能造成呼吸困难，较长时间待在臭氧气体浓度较高的地方，还会导致肺部发生病变。空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，现在不少地区把阴霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报，称为“雾霾天气”。近30年来，我国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多。这可能与空气质量的恶化、雾霾天增加有一定的关系。雾霾的组成成分非常复杂，包括数百种大气颗粒物。其中危害人类健康的主要是直径小于10微米的气溶胶粒子，它能直接进入并粘附在人体上下呼吸道和肺叶中，引起鼻炎、支气管炎等病症，长期处于这种环境还会诱发肺癌。

呼吸器官具有巨大生理功能的储备能力，平时只需1/20肺呼吸功能便能维持正常生活，故肺的病理变化，临床上常不能如实反映；呼吸系统疾病的咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、气急等症状缺乏特异性，常被人们及临床医师误为感冒、气管炎，而对重症肺炎、肺结核或肺癌等疾患延误了诊断；或因反复呼吸道感染，待发展到肺气肿、肺心病，发生呼吸衰竭才被重视，但为时已晚，其病理和生理功能已难以逆转。

现有《一种治疗上呼吸道感染等疾病的药物制剂及制法和质控方法》（中国专利申请号200610200400.2），用黄连、大黄、黄芩与辅料制作成的药物制剂。《一种具有防治呼吸系统疾病的保健饮料及其制备方法》（中国专利申请号200510018080.4），由百合、茯苓、杏仁、薄荷、荷叶、蜂蜜、白糖、水和酸度调节剂制成，方法是百合、杏仁、茯苓分别加水煮得滤液，荷叶和薄荷混合加水煮，得滤液，合并上述滤液，再将白糖液、蜂蜜加入合并液中成原液，再在原液中加入柠檬酸混匀，瞬时高温灭菌、消毒，产品具有益肺健脾，祛湿化痰，能防止肺部疾病，对吸烟者有维护肺脏健康之功效，对健康人群有保健作用。

酵素，实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。酵素有细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等作用。酵素与食物被胃消化分解后的状态相同，是帮助胃消化的动力，且具有抗炎、抗菌作用，可以提升人体的自愈能力与再生能力。日常生活当中所摄取的食物有淀粉、脂肪、蛋白质等等大分子结构，这些食物是不能直接利用的，酵素则是扮演将食物切割分解的作用。人的一生中，体内可以自行生产的酵素总量是一定的，人体随着年龄的变化，体内的酵素会缺乏或缺陷，故有补充的必要。

发明内容

本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种能改善环境污染对呼吸系统产生的危害，扩大对人体生理调节作用并改善亚健康状态的能改善呼吸系统植物酵素饮品的制备方法。

本发明目的的实施方式为，能改善呼吸系统含酶植物酵素饮品的制备方法，具体步骤如下：

1）净选原料，

2）原料提取，原料置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡3-10小时，再加热至100℃以上，煎煮30-50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1:8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；

所述前处理后的原料为：麦芽20-30克、桑叶20-30g、无花果15-20g、苦荞麦15—30g、桔梗6—10g、地菜15—30g、芦根15g—30g、甘草6—10g、陈皮10—15g、茯苓8—15g、百合9—15g、杏仁6-—10g、紫苏 6—10g；

3）将步骤2）合并煎煮液常温、常压、热回流强制循环，浓缩至比重1.06-1.08；

4）将步骤3）的浓缩液，加5-8%红糖、2%蛋白胨调合105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；

5）冷却、接种，将步骤4）的营养液在发酵罐内冷却至30-32℃，接复合益生菌种，混合发酵，

所述复合益生菌种为酿酒酵母、德氏乳杆菌乳亚种、植物乳杆菌、格氏乳杆菌和醋酸杆菌；

所述接种方法是：菌种从培养室利用管道直接自动输送至发酵罐内，菌种接种量为营养液的5-10%；

6）发酵，发酵分四期，

第一期，供氧发酵期，供氧250-300L/min，发酵罐压控制在0.07～0.08MPa，保持室温22-25℃，发酵温度30-32℃，时间5-7天，

第二期，醋酸杆菌参与产酸过程，发酵温度30-32℃，时间5-7天，