[发明专利]一种果蔬春卷的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬春卷的制作方法，属于食品及其制作方法技术领域。

背景技术

现有市场的春卷大都是以肉食品为主要原料制成，素食主义者不能够享受到春卷的美味。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种鸡蛋春卷的制作方法。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种果蔬春卷的制作方法，包含以下步骤：

①  原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查。

②  春卷皮制作：将面粉加盐揉成团状，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片后加入鸡蛋待用。

③  调配：将蓝莓、胡萝卜、白菜、芒果加入搅拌机中搅拌成汁搅拌均匀待用。

④  包裹：将以上果汁加鱼胶粉做成果蔬冻，用生菜将其包裹后取一张春卷皮，放上生菜包，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口。

⑤冷却灭菌包装：冷却后需经过微波杀菌包装即可。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的果蔬春卷具有酥、脆、香的特点，酸甜可口，更为素食主义者提供了又一大美食。

具体实施方式

本发明所述的鸡蛋春卷及其制作方法，包含以下：

①  原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查。

②  春卷皮制作：将面粉加盐揉成团状，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片后加入鸡蛋待用。

③  调配：将蓝莓、胡萝卜、白菜、芒果加入搅拌机中搅拌成汁搅拌均匀待用。

④  包裹：将以上果汁加鱼胶粉做成果蔬冻，用生菜将其包裹后取一张春卷皮，放上生菜包，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口。

⑤冷却灭菌包装：冷却后需经过微波杀菌包装即可。