[发明专利]一种木薯淀粉和干物质含量简易检测方法

说明书

 

技术领域

    本发明涉及淀粉及干物质含量检测技术领域，具体地讲是一种木薯淀粉和干物质含量检测方法，主要用于木薯块根淀粉和干物质含量的检测。

背景技术

    木薯淀粉含量检测常采用《原淀粉-淀粉含量的测定：旋光法》（GB/T 20378-2006/ISO 10520：1997），旋光法的原理为，一部分样品用稀盐酸水解，在澄清和过滤后用旋光法测定；第二部分样品用体积分数为40%的乙醇溶液萃取出可溶性糖和相对分子量低的多糖，滤液按第一部分给出的步骤操作，第一部分和第二部分的测量结果的差值，乘以一个系数，得出样品的淀粉含量。此方法的主要参数包括水解的时间和温度，旋光仪的正确使用和校准。此方法包括在水浴中连续搅拌，水浴锅应该大小适当以保证快速升温和保持恒温。

木薯块根干物质含量的测定常采用烘干法，称取一定样品，切成薄片，60℃烘箱连续干燥至恒重得干重，干物质含量以储藏根干重占鲜重的百分比表示。

由此可见，现行的木薯淀粉含量和干物质含量检测方法均需在实验室条件下完成，不能达到在田间地头简易有效完成木薯淀粉和干物质含量检测要求，增加了工作量和科研成本。

发明内容

为了克服现有技术存在的问题，本发明提供一种仅利用称量装置、水对新鲜木薯块根淀粉和干物质含量进行检测的简易方法。

本发明的木薯淀粉含量检测方法包括以下步骤：

A、将拟测量的新鲜木薯块根在空气中称量，得到重量G1；

B、将A步骤中的块根完全浸入水中，在水中进行称量，得到重量G2；

C、运用公式X=G1/（G1-G2）计算参数X；

D、计算淀粉含量=（（a×X）-b）/100，其中205≤a≤216、208≤b≤219。

优选地，210≤a≤211、213≤b≤214。

优选地a=210.8、b=213.4。

或者，a=210.5、b=213.2

或者，a=210.3、b=213.1

本发明木薯干物质含量检测方法包括如下步骤：

A、将拟测量的新鲜木薯块根在空气中称量，得到重量G1；

B、将A步骤中的块根完全浸入水中，在水中进行称量，得到重量G2；

C、运用公式X=G1/（G1-G2）计算参数X；

D、计算干物质含量=（（c×X）-d）/100，其中153≤c≤164、137≤d≤148。

优选地158≤c≤159、142≤d≤143。

优选地c=158.3、d=142.0。

或者，c=158.5、d=142.3。

或者，c=158.8、d=142.7。

本发明技术方案中的参数a、b由参数X与旋光法测量的淀粉含量建立的线性回归方程获得，参数c、d由参数X与烘干法获得的干物质含量建立的线性回归方程获得。大量对比试验结果表明，采用旋光法测量的淀粉含量与本发明计算测量的淀粉含量差异极不显著（0.01%），采用烘干法测量的干物质含量与本发明计算测量的干物质含量差异极不显著（0.01%）。

本检测方法处理简单、易操作、无成本、准确率达95%以上，优选方案准确率可达99%以上，可满足木薯品种选育种研究工作和日常检测需要。

具体实施例

为了更好地理解与实施，下面结合实施详细说明本发明。

实施例1：

首先，架好空中称量支架及悬挂称，将带下钩的电子天平架在盛满大半桶水的水桶上方，准备空网篮；其次，分别将空网篮悬挂在电子天平下钩上，浸没入盛水桶中称量，调零电子天平；再次，取5kg左右的新鲜木薯块根，放置在网篮中，悬空称其重量，获得块根空气中称取重量5200 g；然后，将盛装样品的网篮浸没置入水桶中，水中称量块根重量，获得薯块在水中的重量520 g；最后，计算获得比重参数X=5200/（5200-520）=1.11 kg/L，取a=205、b=208、c=153、d=137，再按下列式分别计算淀粉和干物质含量：

淀粉含量=（（205×1.11）-208）/100=19.55%

干物质含量=（（153×1.11）-137）/100=32.83%

取上述同一块新鲜木薯块根利用旋光法检测结果得到淀粉含量为20.45%，采用烘干法检测得到干物质含量为33.76%。