[发明专利]米饭的制造方法无效
| 申请号： | 201310100102.6 | 申请日： | 2013-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103211151A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 沟畑清农祐 | 申请（专利权）人： | 株式会社丸营食粮 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 金世煜;苗堃 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 米饭 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种米饭的制造方法，其特征在于，包括洗米工序、浸渍工序以及煮饭工序，其中，至少在所述洗米工序中使用通过电解稀盐酸而生成的pH为5.0～6.5的微酸性电解水。
2.根据权利要求1所述的米饭的制造方法，其特征在于，所述微酸性电解水的有效氯浓度为10～30ppm。
3.根据权利要求1所述的米饭的制造方法，其特征在于，在所述浸渍工序和所述煮饭工序的至少一方中使用所述微酸性电解水。
4.根据权利要求2所述的米饭的制造方法，其特征在于，在所述浸渍工序和所述煮饭工序的至少一方中使用所述微酸性电解水。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的米饭的制造方法，其特征在于，进一步包括无菌包装工序。
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