[发明专利]一种食品及其加工方法无效
| 申请号： | 201310077258.7 | 申请日： | 2013-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN103110126A | 公开（公告）日： | 2013-05-22 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍;祁斌;吴雷 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230051 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食品 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种食品，其特征在于：所述食品原料包括动物内脏器官和蔬果，所述动物内脏器官为猪肝、猪肠、猪肺、猪肚中的一种或多种，所述蔬果为地瓜、木耳、洋葱中的一种或多种。
2.根据权利要求1所述的一种食品，其特征在于：所述食品原料还包括盐、生抽、味精、花椒、八角、生姜片。
3.根据权利要求2所述的一种食品，其特征在于：所述食品原料的重量配比为动物内脏器官60-80份，蔬果10-40份，盐0.5-8份、生抽1-15份、味精0.2-5份、花椒0.5-10份、八角0.5-10份、生姜片0.5-10份。
4.一种权利要求3所述的一种食品的加工方法，其特征在于：将清洗干净的新鲜动物内脏器官沥干，再将盐、生抽、味精、花椒、八角、生姜片放入沥干后的新鲜动物内脏中搅拌后腌制0.5-3小时，再将腌制后的新鲜动物内脏蒸煮0.5-3小时，最后将蔬果放置在腌制后的动物内脏中搅拌蒸煮5-15分钟，制成食品原材，再将食品原材灭菌后抽真空包装制成食品。
5.根据权利要求4所述一种食品的加工方法，其特征在于：所述蒸煮温度为100-150℃。
6.根据权利要求5所述一种食品的加工方法，其特征在于：所述灭菌为高压蒸汽灭菌，所述灭菌温度为121℃，所述灭菌时间为10-20分钟，所述高压为103kPa。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽燕之坊食品有限公司，未经安徽燕之坊食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310077258.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
