[发明专利]一种红景天苦荞酒及其酿造方法

权利要求书

1.一种红景天苦荞酒，其特征在于：含有苦荞40-60份，麸皮15-20份，鲜酒糟10-20份，泸曲10-15份，红景天8-15份，三七5-10份，怀牛膝5-15份，龟甲5-15份，川芎5-15份，黄芪5-15份，丹参5-15份，五味子20-35份，葛根30-40份，生地10-20份，杜仲10-20份。

2.如权利要求1所述的红景天苦荞酒，其特征在于：含有苦荞60份，麸皮20份，鲜酒糟20份，泸曲12份，红景天15份，三七6份，怀牛膝10份，龟甲6份，川芎6份，黄芪8份，丹参7份，五味子26份，葛根35份，生地15份，杜仲17份。

3.如权利要求1或2所述的红景天苦荞酒，其特征在于：所述苦荞为西北农林科技大学培育的西农9909号品种。

4.如权利要求1所述的红景天苦荞酒的酿造方法，其特征在于：

首先分别称取苦荞、麸皮、鲜酒糟、泸曲、红景天、三七、怀牛膝、龟甲、川芎、黄芪、丹参、五味子、葛根、生地、杜仲，将苦荞等分为两份，其中一份中加入麸皮，蒸熟透，混合鲜酒糟摊凉至32-35℃，加入泸曲，搅拌均匀，密封发酵；第二天搅拌一次，时间5-8min；发酵至第6天，取30度酒尾10份，倒入酒醅中，回酒发酵；发酵完全，即得香醅；

然后将发酵完全的酒醅倒入锅内，在蒸煮锅上方放置串蒸器，再铺上发酵成熟的香醅，香醅：酒醅=1:10，蒸馏出酒；

再取30度的白酒500份，浸泡另一份苦荞、红景天、三七、怀牛膝、龟甲、川芎、黄芪、丹参、五味子、葛根、生地、杜仲12h，将浸泡好的药酒用80目滤布的离心机过滤，再通过纳滤浓缩，浓缩条件：压强为1-2Mpa，温度为30-40℃，浓缩后的药酒为原体积的30%-50%；

将浓缩后的药酒与蒸馏后的酒混合，最后将混合酒催陈，即得。