[发明专利]一种咖啡果茶产品的制作方法

说明书

技术领域

本技术涉及咖啡果茶产品及制备此咖啡果茶产品的方法。

背景技术

咖啡为茜草科常绿小乔木，在云南咖啡鲜果每年九月份左右开始成熟、加工。咖啡的初加工程序大致有两种：(一)(二)到目前为止，因咖啡初加工的最终目的是只要咖啡的果仁(咖啡豆)，而不要咖啡的果肉，因此每年有大量的咖啡果肉被白白浪费掉。根据《云南省咖啡产业发展规划(2010-2015)》，到2015年，全省咖啡种植面积发展到100万亩，达产面积80万亩，年产咖啡豆9.6万吨。也就是说到后年的2015年咖啡鲜果产量每年将达60万吨，即将产出约24万吨咖啡鲜果果肉(干燥品约5～6万吨)，如能将此被浪费掉的咖啡果肉作为果茶精深加工充分利用，不但丰富了当前咖啡类饮品市场，还填补了当前咖啡果肉利用的市场空白，在创造出惊人的经济效益的同时，还必将会为云南小粒咖啡的可持续发展起到巨大的推动作用。

发明内容

基于以上所述，为了将咖啡果肉变废为宝，填补当前市场空白，从而为广大咖啡种植户创造又一增收渠道，本发明寻求一种自然甘酸、爽口、冲饮方便高附加值产品的同时，饮用后还能有让人提神醒脑、利尿等与咖啡豆产品同样的功效，因此也就有了此高附加值咖啡果茶饮品的诞生。

此咖啡果茶的冲饮方式与普通茶叶无异，简单方便，且苦味较一般咖啡饮品弱，自然甘爽，较之普通咖啡豆的醇苦更能为一般大众所能接受，非常容易普及，将具有巨大的社会经济效益和非常广阔的市场前景。

具体实施方式

实施例1：将咖啡鲜果洗净后用咖啡鲜果脱皮机将咖啡果肉分离，把咖啡果肉自然晒干或烘干后，入库备用。

实施例2：将咖啡鲜果洗净后连同果肉一同自然晾晒或烘干，晒干或烘干后脱壳，将脱壳后的壳(即果肉)入库备用。

实施例3：将实施例1和实施例2中得到的咖啡果肉干燥品，用咖啡烘焙机在80度～250度的高温下进行3～15分钟烘焙，得到的产品即是咖啡果茶。

实施例4：将实施例3中得到的咖果茶，同其他种类鲜果果肉(如龙眼、芒果等)的鲜品或干燥品按任意比例一起冲饮，既能均衡营养又能更加甘爽美味。