[发明专利]一种有机牛初乳粉及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明属于保健品的制备技术领域，特别涉及一种有机牛初乳粉及其制备工艺。

背景技术

常规牛初乳粉生产工艺采用低温冷冻干燥或高温喷粉环节，灭菌温度过高或时间过长经常容易导致免疫球蛋白失活现象，使得最终生产的牛初乳粉中免疫球蛋白含量偏低，营养价值不高。

发明内容

本发明目的在于提供一种有机牛初乳粉；本发明的另一个目的在于提供该种有机牛初乳粉的制备工艺。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

一种有机牛初乳粉，由如下方法制备：在牛初乳粉制备环节中采用超滤浓缩脱水和γ-射线辐照灭菌。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中超滤浓缩脱水是指：超滤机滤膜孔径为0.1-0.3μm，超滤标准为每小时浓缩掉分子量3万道尔顿以下液体8-12kg。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中超滤浓缩脱水是指：超滤机采用德国赛多利斯切向流超滤机，滤膜孔径为0.2μm，超滤浓缩标准为每小时浓缩掉分子量3万道尔顿以下液体10kg。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中γ-射线辐照灭菌是指：辐射剂量为6-8kGy。

一种有机牛初乳粉，优选由如下方法依次制备：原料备取；高速离心脱脂去杂；超滤浓缩脱水；干燥制粉；超微粉碎；γ-射线辐照灭菌而得。

一种有机牛初乳粉，优选在超滤浓缩脱水前由如下方法制备：选取健康奶牛产仔之日起3日内分泌的健康牛初乳，并将收集到的牛初乳即刻储藏于低温条件下备用；将收集到的牛初乳原料于高速低温离心机中进行离心脱脂去杂。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中所述牛初乳，pH值6.2～6.5之间，相对密度为1.030~1.060之间，固形物含量12%以上。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中所述低温条件是指温度为0-4℃。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中所述离心参数为6000-7000r/min，离心时间15-20min。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中所述离心参数为6000-7000r/min，温度4℃，离心时间15-20min。

一种有机牛初乳粉，优选在超滤浓缩脱水后γ-射线辐照灭菌前由如下方法制备：将超滤好的浓缩初乳置于专用干燥托盘，将托盘放入鼓风干燥箱进行风干；将干燥好的晶片用超微粉碎机进行超微粉碎。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中干燥箱温度设置为50-55℃，时间36-48h。

一种有机牛初乳粉，其制备方法中超微粉碎后的初乳粉颗粒大小在80目以上。

上述有机牛初乳粉，不加任何辅料按照常规方法，制成胶囊剂。

上述有机牛初乳粉，其胶囊剂的制备方法优选为：用胶囊灌装机灌装初乳粉，胶囊标准为0.5g/粒±10mg；灌装后的胶囊经抛光机抛光后，经由平板式自动泡罩包装机制成胶囊板，检查筛选无瑕疵后装盒制成成品。

上述有机牛初乳粉，按照常规方法，制成临床接受的合剂、浓缩丸剂、胶囊剂、滴丸剂、颗粒剂、片剂、丸剂、软胶囊剂、缓释剂、口服液体制剂或冻干粉针剂。

上述有机牛初乳粉及其制剂用于制备牛初乳保健品。

本发明有机牛初乳粉奶源选用黄河故道万头国际牧场有机新鲜牛初乳；制备工艺采用超滤浓缩脱水和γ-射线辐照灭菌。本发明有机牛初乳粉制备工艺中的超滤过程既达到脱水浓缩的目的又能确保免疫球蛋白的活性不会被降低，同时采用γ-射线灭菌即保证了较完整的营养成分又保证了灭菌的彻底性。本发明有机牛初乳粉制备工艺摒弃了常规牛初乳粉生产工艺中低温冷冻干燥和高温喷粉环节，从而克服了现有技术中因灭菌温度过高或时间过长导致的免疫球蛋白失活现象，大大节省了时间和用电成本，提高了工作效率，且工艺简短、易操作而适合于产业化批量生产。此外本发明牛初乳粉加工成的胶囊剂，食用方便，易于储存。

本发明有机牛初乳粉，经临床实验表明，其中IgG含量在28%以上，蛋白质含量在55-60%之间，脂肪含量小于1%，水分含量小于3%，。本发明的有机牛初乳粉与目前常规高温喷粉方法制备的牛初乳粉比较，IgG含量较高（常规高温喷粉方法制备的牛初乳粉IgG含量在10-15%之间），蛋白质、脂肪、水分、酸度等理化指标以及各项微生物指标均较后者优良。

下述实验例和实施方式用于进一步说明本发明但并不限于本发明

实验例1各项微生物指标的对比实验

（一）具体实验方法及操作