[发明专利]一种萝卜汁加工方法

说明书

 

技术领域

    本发明涉及萝卜加工技术。

背景技术

    申请号为200410023779.5的说明书中公开了一种萝卜汁饮料的加工方法，是以青萝卜为基料，在对青萝卜粉碎榨汁过程中，同时加入由肉桂、豆蔻、砂仁、陈醋、红花、料酒六味既是食品又是药品的辅料所煮成的炮制液，进行一次炮制制出萝卜原汁，再按比例在萝卜原汁中加入白砂糖、柠檬原汁加热至沸进行二次炮制制出萝卜浓汁，最后加碳酸水稀释分装成萝卜蔬菜饮料。这种萝卜汁饮料的加工方法不适合手术者伤口愈合使用。

发明内容

本发明公开了一种萝卜汁加工方法，目的在于提供一种适合患者手术后伤口愈合的萝卜汁。本发明所采取的技术方案是用萝卜和乌鳢熬制萝卜汁。

本发明公开的一种萝卜汁加工方法，是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜白萝卜，压榨白萝卜汁；（2）选取鲜活乌鳢，制作乌鳢肉泥；（3）白萝卜汁、乌鳢肉泥和食盐放入沙锅文火慢钝；（4）自然冷却炖熟的萝卜汁，用筛网过滤，得过滤汁；（5）向过滤汁中加入山梨酸钾；（6）将含有山梨酸钾的滤汁灌入玻璃瓶中，进行真空包装。选取新鲜白萝卜，清洗干净，用榨汁机压榨，得白萝卜汁。萝卜汁具有通气功效。选取鲜活乌鳢，除去内脏和骨骼，得乌鳢肉。乌鳢肉具有促进伤口愈合作用。用水清洗乌鳢肉，然后放入绞肉机中制作乌鳢肉泥。白萝卜汁、乌鳢肉泥和食盐放入沙锅文火慢钝，至有熟香气味。自然冷却炖熟的萝卜汁，用筛网过滤，除去乌鳢肉渣，得过滤汁。向过滤汁中加入山梨酸钾，防止其变质。将含有山梨酸钾的滤汁灌入玻璃瓶中，用真空包装机械进行真空包装。这种萝卜汁在25℃下遮光贮藏，保质期达200—250天。

本发明所采取的技术方案操作简便，这种萝卜汁口感宜人，适合患者手术后伤口愈合，特别适合阑尾炎患者手术后使用。

具体实施方式

选取新鲜白萝卜，清洗干净，用榨汁机压榨，得白萝卜汁。选取鲜活乌鳢，除去内脏和骨骼，得乌鳢肉。用水清洗乌鳢肉，然后放入绞肉机中制作乌鳢肉泥。白萝卜汁、乌鳢肉泥和食盐放入沙锅文火慢钝3小时，有熟香气味散发。自然冷却炖熟的萝卜汁，用筛网过滤，除去乌鳢肉渣，得过滤汁。向过滤汁中加入山梨酸钾，防止其变质。将含有山梨酸钾的滤汁灌入玻璃瓶中，用真空包装机械进行真空包装。这种萝卜汁在25℃下遮光贮藏，保质期达200—250天。这种萝卜汁口感宜人，适合患者手术后伤口愈合，特别适合阑尾炎患者手术后使用。