[发明专利]一种微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法

权利要求书

1.一种微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法，其特征在于：它包括如下步骤：

a、预处理：取芒果，清洗、去皮、去核，得果肉，制成芒果片；

b、预冷；

c、冻干：在微波功率0.5~60kw、真空度30~70Pa、温度0~30℃的条件下处理7~10h；

d、真空包装，得成品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤a所述芒果片的厚度为1~10mm。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述芒果果片的厚度为5mm。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤b所述预冷是在真空度30~70Pa、温度低于-30℃的条件下冷冻4~7h。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述预冷的真空度为50Pa，温度为-50℃，时间为5~6h。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤c是在微波功率20~40kw、真空度50Pa、温度5℃~25℃的条件下处理8~8.5h。

7.权利要求1~6任意一项所述方法制备的芒果干。