[发明专利]一种缓解失眠症核桃粉及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种缓解失眠症核桃粉及制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

失眠症是失眠障碍中最常见者，失眠者常伴有焦虑、抑郁症状，且发现失眠者常存在血流变学异常。观察失眠患者睡眠质量、焦虑抑郁状态及血流变学的改善情况，失眠症是指睡眠的始发和睡眠的维持发生障碍，致使睡眠质量不能满足个体生理需要而明显影响患者白天活动，如疲劳、注意力下降、反应迟钝的一种睡眠障碍综合征。失眠属中医学“不寐”“不得眠”“不得卧”等范畴，病机可概括为：阳不入于阴则不寐；神不安则不寐；心肾不交则不寐。食疗都有一个很好的辅助调理作用，提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对缓解失眠症的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、新型功能性现代化工业加工的保护心血管食品。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种缓解失眠症核桃粉及制备方法，这种食品功效性高，有助于缓解失眠症，进而有助于益气力，续精神，保持人体健康。

本发明的一种缓解失眠症核桃粉，包括酸枣仁超微粉、乳香超微粉和核桃粉，其中酸枣仁超微粉的重量份为5～15，乳香超微粉的重量份为10～20，核桃粉的重量份为65～85；

所述的缓解失眠症核桃粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)酸枣仁超微粉的制备

选料：新鲜酸枣除去果肉，碾碎果核，取出种子，晾干；

干燥：将酸枣仁采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的酸枣仁，先在粉碎机中预粉碎至40~60目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到酸枣仁超微粉；

(2)乳香超微粉的制备

选料：原料药乳香拣去砂子杂质、洗净、晾干；

干燥：将乳香采用低温干燥；

粉碎：干燥后的乳香，先在粉碎机中预粉碎至40~60目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到乳香超微粉；

(3)调配：将酸枣仁超微粉、乳香超微粉、核桃粉，按比例调配，调配后的混料达到充分混合，混料备用；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得缓解失眠症核桃粉。

所述的缓解失眠症核桃粉，包括酸枣仁超微粉、乳香超微粉和核桃粉，其中酸枣仁超微粉的重量份为10，乳香超微粉的重量份为15，核桃粉的重量份为75；

所述的缓解失眠症核桃粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)酸枣仁超微粉的制备

选料：新鲜酸枣除去果肉，碾碎果核，取出种子，晾干；

干燥：将酸枣仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的酸枣仁，先在粉碎机中预粉碎至40~60目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到酸枣仁超微粉；

(2)乳香超微粉的制备

选料：原料药乳香拣去砂子杂质、洗净、晾干；

干燥：将乳香低温干燥，温度30～40℃干燥30～60分钟，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的乳香，先在粉碎机中预粉碎至40~60目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到乳香超微粉；

(3)调配混合：将酸枣仁超微粉、乳香超微粉、核桃粉，按酸枣仁超微粉的重量份为10，乳香超微粉的重量份为15，核桃粉的重量份为75比例调配，调配后的混料达到充分混合，混料备用；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得缓解失眠症核桃粉。

所述的缓解失眠症核桃粉，用于制作核桃糕、核桃酥、核桃饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。