[发明专利]一种鼠李糖乳杆菌及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种新的鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus）及其在制备食品、保健品或药品中的用途。

背景技术

人口老龄化是21世纪人类面临的一个主要难题。与衰老有关的疾病，比如老年痴呆症、帕金森氏综合症等，已逐渐成为人类健康的大敌和社会繁荣的沉重负担。当前，随着衰老人群的扩增，能提供益生作用，控制老化和延长寿命的功能性食品越来越受到青睐。乳酸菌尤其是乳杆菌作为一类公认为安全的食用菌，对人体健康的调节与促进作用在不断发现与证实，其潜在的抗衰老作用逐渐引起广泛的关注。近年来关于益生菌降血脂、抗高血压、降胆固醇等改善心血管健康的功能已得到证实，但对于益生菌抗衰老作用的研究很少。早在1905年，著名的微生物学家梅契尼科夫就发现高加索地区的居民饮用乳酸菌制作的酸奶可以长寿，但目前益生菌的抗衰老研究大多在尝试利用动物模型进行，益生菌的体外抗衰老的研究正处于起步发展阶段，大量食品科学研究所尤其是乳制品行业都开始对益生菌的抗衰老功能进行菌种的筛选及成分分析。

单胺氧化酶(monoamine oxidase，MAO，EC1.4.3.4)，全名为单胺氧化还原酶,它在大脑和周围神经组织中催化一些生物体产生的胺，氧化脱氨产生过氧化氢。根据底物选择性和对抑制剂的灵敏度，单胺氧化酶被分为A和B两种，单胺氧化酶A对底物5-羟色胺(5-hydroxy tryptamine)、去甲肾上腺素(Norepinephrine)、多巴胺(Dopamine)和选择性抑制剂氯吉兰(Clorgyline)具有高亲和性；而单胺氧化酶B则对苯乙胺(Phenethylamine)、苯甲胺(Benzylamine)和抑制剂丙炔苯丙胺(Selegiline)具有高亲和性。单胺氧化酶A和B分别由不同的基因编码。

单胺氧化酶（MAO）存在着两种亚型，即A型MAO（MAO-A）和B型MAO（MAO-B）。从MAO致病角度的研究内容有对帕金森病、抑郁症、抗肿瘤、早老性痴呆等的研究。脑内多巴胺的分解代谢主要依靠单胺氧化酶B（MAO-B），而单胺氧化酶A仅占作用的20%。MAO-B可将多巴胺分解为3,4-二羟基苯乙酸和高香草酸，同时产生小分子H₂O₂，对神经细胞产生毒性作用；也可使刺激多巴胺分泌、抑制多巴胺再摄取的β-苯乙胺脱氨基失去活性；还能将1-甲基-4-苯基-1,2,3,6-四氢嘧啶(MPTP)分解为具有神经毒性的1-甲基-4-苯基吡啶离子(MPP⁺)。因此，抑制MAO-B的活性可减少多巴胺的降解和再摄取，提高脑内多巴胺浓度，并通过降低H₂O₂、MPP⁺等神经毒素水平延缓黑质细胞的死亡过程。由于MAO-B抑制剂不仅能改善帕金森症状，而且还能起神经保护作用，因此是目前抗帕金森病药物研发的热点。MAO-A主要以极性芳香胺为底物，如含有羟基的5-羟色胺和去甲肾上腺素，主要分布在外周胃肠道、肝脏、肾脏、肺；在脑内主要分布在肾上腺素能神经元内。MAO-A的一个重要作用就是平衡大脑中5-羟色胺的分泌。MAO-A的高低直接影响个体的情绪水平，进而对其行为产生影响。目前，MAO-A基因与暴力攻击行为的关联性也是研究的一个热点。而MAO-A抑制剂可在一定程度上对个体的暴力情绪水平产生一定的影响。

从对MAO抑制角度的研究内容有白僵菌代谢产物、干酪乳杆菌的筛选、蝉拟青霉代谢产物、小鼠肝匀浆产物等。而当前，在绝大多数益生菌抗衰老研究中，衰老指标常用抗氧化或免疫指标作为代替，且其中以化学方法为主，这些方法只能间接反映出益生菌与衰老变化的相关性；就反应体系的微环境而言，生物学方法则更能客观地反映益生菌与衰老的关系。目前，已发表的与乳酸菌相关的产单胺氧化酶抑制剂菌株为一株干酪乳杆菌JH23，但是该菌株主要以MRS为发酵介质，无法单独在脱脂乳中生长，从而对将该菌株应用于食品、膳食补充剂尤其是以乳为介质的相关产品的制备造成了一定的障碍（王豪，郭本恒，吴正钧，等.一株具有抑制单胺氧化酶作用的干酪乳杆菌筛选,微生物学报,2010,50(2):197-203.）。

发明内容

因此，本发明解决的技术问题是针对目前高产单胺氧化酶抑制剂菌株种类较为缺乏的问题，提供一种高产单胺氧化酶抑制剂的鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus）及其用途。