[发明专利]一种烤鱿鱼的制备方法无效
| 申请号： | 201210556272.0 | 申请日： | 2012-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103859475A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 李永明 | 申请（专利权）人： | 丹东永明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118300 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：按如下方法制备：以100千克鱿鱼为基准，添加调味料的量为：糖6-8千克、食盐1.5-2.5千克、味精2-3克、I+G3-8克、甘氨酸150-250克，琥珀酸钠80-150克，山梨糖液1-5千克，鱿鱼于调味料中腌制渗透浸味10-15小时后，沥干烘制。
2.根据权利要求1所述的烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：所述鱿鱼腌制前在80-90℃热水中，烫30-60秒钟。
3.根据权利要求1所述的烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：所述烘制为先经过低温烘干再经过高温烘制，低温烘干在40-45℃，5-10小时，检测鱿鱼中按质量含有水份在18%-21%之间即可，高温烘制为170-180℃，3-4分钟。
4.根据权利要求3所述的烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：所述低温烘干最适温度为40-42℃。
5.根据权利要求1所述的烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：所述鱿鱼于调味料中腌制过程中，每半小时搅拌一次。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丹东永明食品有限公司，未经丹东永明食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210556272.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：开关磁阻式变压器
- 下一篇：通过共挤出生产食品的方法
