[发明专利]一种水果花生奶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种水果花生奶的制作方法，属于花生水果奶的加工领域

技术背景

近年来，将食品科学与预防医学融为一体开展研究，使产品具有特殊的保健功能，

是食品科学技术发展的方向。在当今社会，由于生活节奏加快，人们除了承受着巨大的工作压力之外，还面临着家庭和社会活动的压力，身心疲惫，从而常常导致人体的平衡态“神经—内分泌—免疫”自主调节功能失调。

发明内容

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

一种水果花生奶的制作方法，包括水果100份，花生400份牛奶或还原奶300份，纯净水150份，其余辅料50份，其方法步骤如下：①水果液的提取与花生液的提取,取水果15份，将其放入搅拌机中进行搅拌，搅拌10-15分钟后，进行初虑，再进行真空抽滤不高于3分钟，最后进行离心，离心为2000r/s，3分钟；先用优良的花生，洗净除杂浸泡烘干，用脱衣机脱衣，放入搅拌机中搅拌均匀后进行抽滤②混溶；把牛奶或还原奶中加入离心后的水果液搅拌和花生提取液，然后加入纯净水和辅料，进行均匀搅拌③均质灭菌；  将得到的水果花生奶进行均质，然后进行巴士灭菌，灭菌温度升至65-70℃，时间25-30分钟⑤冷却检验；将灭菌的水果花生奶进行冷却至37℃后进行检验⑥包装入库；将检验合格后的产品进行包装入库。

实施例一

一种水果花生奶的制作方法，包括水果100份，花生400份牛奶或还原奶300份，纯净水150份，其余辅料50份，其方法步骤如下：①水果液的提取与花生液的提取,取水果15份，将其放入搅拌机中进行搅拌，搅拌10-15分钟后，进行初虑，再进行真空抽滤不高于3分钟，最后进行离心，离心为2000r/s，3分钟；先用优良的花生，洗净除杂浸泡烘干，用脱衣机脱衣，放入搅拌机中搅拌均匀后进行抽滤②混溶；把牛奶或还原奶中加入离心后的水果液搅拌和花生提取液，然后加入纯净水和辅料，进行均匀搅拌③均质灭菌；  将得到的水果花生奶进行均质，然后进行巴士灭菌，灭菌温度升至65℃，时间30分钟⑤冷却检验；将灭菌的水果花生奶进行冷却至37℃后进行检验⑥包装入库；将检验合格后的产品进行包装入库。

实施例二

一种水果花生奶的制作方法，包括水果100份，花生400份牛奶或还原奶300份，纯净水150份，其余辅料50份，其方法步骤如下：①水果液的提取与花生液的提取,取水果15份，将其放入搅拌机中进行搅拌，搅拌10-15分钟后，进行初虑，再进行真空抽滤不高于3分钟，最后进行离心，离心为2000r/s，3分钟；先用优良的花生，洗净除杂浸泡烘干，用脱衣机脱衣，放入搅拌机中搅拌均匀后进行抽滤②混溶；把牛奶或还原奶中加入离心后的水果液搅拌和花生提取液，然后加入纯净水和辅料，进行均匀搅拌③均质灭菌；  将得到的水果花生奶进行均质，然后进行巴士灭菌，灭菌温度升至70℃，时间25分钟⑤冷却检验；将灭菌的水果花生奶进行冷却至37℃后进行检验⑥包装入库；将检验合格后的产品进行包装入库。