[发明专利]五豆腐竹及其制备方法无效
| 申请号： | 201210478292.0 | 申请日： | 2012-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102934699A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 廖福存;黄结云 | 申请（专利权）人： | 廖福存 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 谭礼任 |
| 地址： | 542800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五豆腐竹配方，其原料配方配料比例，按重量百分比计，黄豆75—85%，黑豆5—10%，绿豆3—5%，花豆3—5%，花生3—5%，按原料重量添加0.1—0.2%改性剂——食品级山梨醇。
2.一种五豆腐竹制备方法，其特征在于：原料配料比例，按重量百分比计，黄豆75—85%，黑豆5—10%，绿豆3—5%，花豆3—5%，花生3—5%，分别去皮→浸泡→混合→磨浆→过滤去渣→按原料重量添加0.1—0.2%食品级山梨醇，→煮浆→揭皮提取腐竹→干燥即得五豆腐竹产品。
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