[发明专利]一种小麦营养面粉及其生产方法

权利要求书

1.一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是对麦麸进行低温高压膨化和粉碎等活化处理后按要求回填到小麦面粉中，生产的小麦营养面粉。

2.根据权利要求1所述一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是对麦麸调质处理，在常温下加入麦麸重量10-15％的水混合搅拌均匀。

3.根据权利要求1所述一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是对调质后的麦麸进行低温高压膨化处理，采用同向全啮合双螺杆挤压膨化机对调质后的麦麸进行低温高压膨化。螺杆的长径比为15-30∶1、压缩比为2-8∶1、转速为100-300转/分，模头内物料温度85-120℃，挤出口正向压力2-15Mpa。

4.根据权利要求1所述一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是对麦麸膨化物料切断，在挤出口外对应安装旋转切刀，对挤出膨化后的麦麸物料旋切成长度为2-10毫米棒料。

5.根据权利要求1所述一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是对旋切后的麦麸物料粉碎，根据不同食品的要求，采用粉碎机对切断后的麦麸物料进行粉碎，细度为40-120目。

6.根据权利要求1所述一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是对粉碎后麦麸与小麦面粉配制，根据不同食品的要求，选用不同的小麦面粉和不同细度的采用上述工艺处理的麦麸，按麦麸重量10-25％比例与面粉混合均匀。

7.根据权利要求1所述一种小麦营养面粉及其生产方法，其特征是配制强化营养面粉是按其标准要求的营养素含量，结合麦麸添加比例计算出所需添加营养素的量，然后将所加营养素与上述工艺处理的麦麸混合均匀，再把其混合物与面粉混合均匀。