[发明专利]一种冰淇淋涂层油脂

权利要求书

1.一种冰淇淋涂层油脂，其特征在于，所述冰淇淋涂层油脂由樟树籽油、棕榈仁油硬酯、棕榈油硬酯经酯交换制备获得。

2.如权利要求1所述的冰淇淋涂层油脂，其特征在于，所述樟树籽油为精炼樟树籽油，所述棕榈仁油硬酯为碘价1～8的分提棕榈仁油，优选为碘价2～6的分提棕榈仁油，所述棕榈油硬酯为碘价10～25的分提棕榈油，优选为碘价13～20的分提棕榈油。

3.如权利要求1-2中任一项所述的冰淇淋涂层油脂，其特征在于，所述樟树籽油、棕榈仁油硬酯、棕榈油硬酯的重量比为10-30：60-80：1-10，优选的，所述樟树籽油、棕榈仁油硬酯、棕榈油硬酯的重量比为15-27：65-77：3-8。

4.如权利要求1所述的冰淇淋涂层油脂，其特征在于，所述酯交换为在催化剂存在的条件下，将所述樟树籽油、棕榈仁油硬酯和棕榈油硬酯组成的混合物，在60-100℃反应30-60分钟；优选的，所述催化剂为甲醇钠和/或乙醇钠。

5.如权利要求4所述的冰淇淋涂层油脂，其特征在于，在所述酯交换步骤后还包括精炼的步骤，优选的，所述精炼为将酯交换产物进行过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭处理。

6.如权利要求2所述的冰淇淋涂层油脂，其特征在于，所述精炼樟树籽油为通过将樟树籽毛油进行精炼处理获得，优选的精炼处理步骤包括过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭；优选的，所述樟树籽毛油为将樟树籽破碎并去掉果肉后，采用有机溶剂萃取得到，优选的有机溶剂为石油醚或乙醚。

7.权利要求1-6中任一项所述的冰淇淋涂层油脂的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

将樟树籽油、棕榈仁油硬酯和棕榈油硬酯混合，在酯化催化剂存在的条件下，在60-100℃反应30-60分钟。

8.如权利要求1-6中任一项所述的冰淇淋涂层油脂用作巧克力浆料的用途。

9.如权利要求1-6中任一项所述的冰淇淋涂层油脂用于制作冰淇淋涂层的用途。

10.如权利要求1-6中任一项所述的冰淇淋涂层油脂用作制作冰淇淋的用途。