[发明专利]一种含有当归面包的制备方法

权利要求书

1.一种含有当归面包，其原料为：当归、熟地黄、马钱子、陈皮、玫瑰花、面粉、鸡蛋、植物油、蜂蜜、酵母粉和奶油；各个组分的质量份数为：

当归              10~12

熟地黄            10~13

马钱子            5~8

陈皮              8~12

玫瑰花            50~80

面粉              800~1200

鸡蛋              100~300

植物油            30~50

蜂蜜              200~400

酵母粉            2~5

奶油              30~70。

2.根据权利要求1所述的一种含有当归面包，其特征在于：所述各个物质质量份数为：当归11、熟地黄11、马钱子6、陈皮10、玫瑰花70面粉1000、鸡蛋2000、植物油40、蜂蜜300、酵母3、奶油50。

3.如权利要求1所说的含有当归面包的制备方法，其步骤为：

1）将当归、熟地黄、马钱子和陈皮放入粉碎机内，粉碎，过50目筛，得阿胶和白芍混合粉末；

2）将步骤1）制得的粉末置于40~50度的温水中浸泡1~2小时，将水温降低为25~30度，静置24小时；

3）将步骤2）的混合溶液过滤的滤液，在滤液中加入蜂蜜，在加入过程中搅拌均匀；

4）将玫瑰花粉碎，过200目筛制得玫瑰花粉；

5）将面粉和步骤4）制得的玫瑰花粉按比例混合；

6）将步骤5）的混合粉与步骤3）的混合液按比例搅拌均匀，制得生面团，在搅拌过程中加入植物油和奶油；

7）向步骤6）制得的面团中加入酵母液，在发酵的过程中按上述比鸡蛋发酵；将加入酵母液的在20~30度条件下静置1~2个小时，在移至30~40度条件下静置2~3小时；

8）将发酵好的面粉调制成面包生坯；

9）将调制好的面包生坯放入烤炉中进行高温烧制，所述高温烧制过程为：120~130度低温烘烤10~15分钟，在280~290度烘烤5~10分钟，将温度降低为150~160度，低温烘烤10分钟，最后在200度烘烤至成熟。