[发明专利]一种烘烤型夹心沙琪玛及其制作方法

权利要求书

1.一种烘烤型夹心沙琪玛，其特征在于：所述沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：

精制面粉                      15-20%

新鲜鸡蛋液                    25-30%

油液                          4-8%

豆沙                          15-20%

枣泥                          15-20%

糖液                          20-25%

香精                           0.5-1%。

2.一种烘烤型夹心沙琪玛的制作方法，其特征在于包括如下步骤：

将重量百分含量为25-30%的新鲜鸡蛋液、质量百分含量为15-20%的精致面粉、重量百分含量为0.5-1%的香精以及重量百分含量为4-8

%的油液混合，搅拌均匀，并且揉成面团；

   将面团放入密封容器中，放置30-40min；

   将上述面团擀成面皮，将重量百分含量为15-20%的豆沙和重量百分含量为15-20%的枣泥混合均匀，并将混合好的豆沙和枣泥的混合物均匀的铺在擀好的面皮上，将面皮从一边卷起，并切割成宽度一致的面条，将重量百分含量为20-25%的糖液与面条拌均匀，并将拌好的面条放入到烘箱中烘烤；

烘烤完成后将面条迅速倒入模具中，压实，切割成型；

包装，储存。

3.根据权利要求2所述的一种烘烤型夹心沙琪玛，其特征在于：所述烘箱的温度为30-40℃，烘烤时间为60-80min。