[发明专利]玉米粉丝制作的工艺方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米粉丝制作的工艺方法。

背景技术

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质；这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处；因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降；在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7 种：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等；玉米含有丰富的钙质，经测定，每100克玉米能提供近300毫克钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压作用；玉米中含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；但是在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

发明内容

本发明的目的在于克服上述的不足，提供一种玉米粉丝制作的工艺方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：玉米粉丝制作的工艺方法，筛选：选用无病虫害的新鲜干燥玉米为原料；去杂：剔除杂质、石块后采用吹风机吹去瘪小玉米及轻浮杂物；浸泡打浆：将经筛选后的玉米根据生产量所需的数量分别浸入各个池内，然后在将浸泡过的玉米置入打浆机内打桨，同时加入适量的水，使其成稠粥状可流出即可；过滤沉淀：将打浆机打出的玉米浆经两次过滤后，按不同时间分别流入各个沉淀池进行沉淀；配料制粉：每百斤玉米，加入0.5%的菜油、0.5%明矾，均匀搅拌以提高玉米粉的营养和韧性。

本发明玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

具体实施方式

玉米粉丝制作的工艺方法，筛选：选用无病虫害的新鲜干燥玉米为原料；去杂：剔除杂质、石块后采用吹风机吹去瘪小玉米及轻浮杂物；浸泡打浆：将经筛选后的玉米根据生产量所需的数量分别浸入各个池内，然后在将浸泡过的玉米置入打浆机内打浆，同时加入适量的水，使其成稠粥状可流出即可；过滤沉淀：将打浆机打出的玉米浆经两次过滤后，按不同时间分别流入各个沉淀池进行沉淀；配料制粉：每百斤玉米，加入0.5%的菜油、0.5%明矾，均匀搅拌以提高玉米粉的营养和韧性。

将采摘的葡萄榨汁进行高温杀菌消毒，大枣进行高温杀菌消毒，绿茶叶进行高温杀菌消毒，金银花进行高温杀菌消毒，忍冬藤、枸杞子进行高温杀菌消毒，然后将葡萄汁密封，绿茶、金银花阴干，枸杞子、大枣、忍冬藤切成薄片后干燥，然后在进行灭菌封装即可。