[发明专利]一种活腌牲畜饮料及制作方法

说明书

技术领域：

本发明属于牲畜饲养技术领域，尤其涉及一种活腌牲畜饮料及制作方法。

背景技术：

在豆制品(豆腐、豆腐皮、豆腐脑)制作过程中，产生的浆水没有综合利用废弃排放，经自然发酵产生的臭味影响着周围居民的生活环境，不利于和谐社会的建立。

在野生的牛、羊、马、猪、兔子等原本是以青草等秸秆类为主，而鸡、鸭则是以草籽类为主，其肉质细腻，味道醇香。而在现有的牲畜圈养技术，但是饲养业主为了缩短饲养时间，加快饲养的出栏率，在饲养的过程中使用了含有各类添加剂的饲料，而使用含有各类添加剂的饲料喂养的牲畜，肉质粗糙，缺少醇香的味道。

发明内容：

本发明所要解决问题在于利用豆制品制作过程产生的浆水添加调味料，制成牲畜饮料，废水综合利用，改善牲畜肉质粗糙等不足，提供一种活腌牲畜饮料及制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是这样实施的：一种活腌牲畜饮料，其组分包括：豆腐黄浆水、调味料溶液，按照比例将豆腐黄浆水、调味料溶液混合而成。

所述的豆腐黄浆水为豆腐制作时点浆及压制过程中所沥出的浆水，也包括蹲脑后豆腐上包、压制过程中所沥出的浆水。

所述的调味料包括盐、花椒、八角、杜仲、小茴、辣椒、姜，其配料比例为盐3份，花椒、八角、杜仲、小茴各1份，辣椒、姜各1/10 份。

一种活腌牲畜饮料制作方法，包括如下步骤：

a)分别称取 盐3份，花椒、八角、杜仲、小茴各1份，辣椒、姜各1/10 份。

b)将调味料与水混合浸泡煮沸，温度为100℃。

c)待冷却常温后，过滤。

d)将豆腐黄浆水与调味料溶液按照10:2的比例进行混合。

a)装入容器。

本发明所提供的活腌牲畜饮料牲畜饮用后，牲畜肉质鲜美，肉香开胃，同时也可节约能源、保护周边环境，提高废物利用程度，最大限度地创造经济价值，特别适用于豆制品生产企业及牲畜饲养企业的结合，形成产业链。

附图说明：

附图1为本发明制作活腌牲畜饮料的工艺流程图。

具体实施方式：

如附图1所示，制作活腌牲畜饮料的工艺流程得知，一种活腌牲畜饮料，其组分包括：豆腐黄浆水、调味料溶液，按照比例将豆腐黄浆水、调味料溶液混合而成。

所述的豆腐黄浆水为豆腐制作时点浆及压制过程中所沥出的浆水，也包括蹲脑后豆腐上包、压制过程中所沥出的浆水。

所述的调味料包括盐、花椒、八角、杜仲、小茴、辣椒、姜，其配料比例为盐3份，花椒、八角、杜仲、小茴各1份，辣椒、姜各1/10 份。

一种活腌牲畜饮料制作方法，包括如下步骤：

a）分别称取 盐3份，花椒、八角、杜仲、小茴各1份，辣椒、姜各1/10 份；

b）将调味料与水混合浸泡煮沸，温度为100℃；

c）待冷却常温后，过滤；

d）将豆腐黄浆水与调味料溶液按照10:2的比例进行混合；

e）装入容器。

本发明是在豆制品(豆腐、豆腐皮、豆腐脑)制作过程产生的浆水中加入包括盐、花椒、八角、杜仲、小茴、辣椒、姜在内的调味料，制成饮料提供给牲畜饮用，畜饮用后，不但牲畜的肉质鲜美，肉香开胃，而且节约能源、保护周边环境，提高废物利用程度，最大限度地创造经济价值，特别适用于豆制品生产企业及牲畜饲养企业的结合，形成产业链。