[发明专利]石磨黑大豆养生挂面

权利要求书

1.一种石磨黑大豆养生挂面，其特征在于，由下列重量份的原料制成：石磨黑小麦面粉80-90、石磨黑大豆面粉10-15、黑布朗果酱5-10、灰树花多糖0.5-1.0、薏苡仁粉5-8、洋槐花粉4-6、枸杞粉5-8、百合粉5-8、仙人掌粉5-8、野柿子粉3-6、芡实粉3-6、精盐1-2，食碱0.2-0.4。

2.一种如权利所述的石磨黑大豆养生挂面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将上述配料放入和面机内，加入总重量的25-30％的水，混合搅拌15-20分钟，使之形成面团，和面时要注意黑豆粉在调制面团中的均匀性；

（2）将面团和好后，取出放入熟化机内，熟化机转速为8-10 r/min，保持面团温度20-30℃，静置20-30分钟；

（3）把经过和面、熟化的面料辊轧成二块面带，再通过一组轧辊将其合压成一块面带，连续通过2-3次轧辊，逐步压薄到0.8-1.0毫米厚，切成宽1.8-2.0毫米的面条；

（4）采用多排隧道式烘干后切成长200-220毫米的面条，烘干切断后，凉至室温包装即可。

3.根据权利要求1所述的石磨黑大豆养生挂面，其特征在于，所述的石磨黑小麦面粉、石磨黑大豆面粉是在继承传统石磨生产工艺：去杂筛理-吸石-洗麦-润麦-剥皮-磨制-分级-包装上，利用现代科技开发出的机械传动石磨加工而成。