[发明专利]一种高取代度醋酸酯变性淀粉的制备工艺

权利要求书

1.一种高取代度醋酸酯变性淀粉的制备方法，其特征在于：将淀粉与乙酸酐混合后制备成质量分数为10％-25％的淀粉乳；恒速滴加碱液；反应温度为50℃-100℃，反应时间3h-7h；用无水乙醇洗涤反应物三到五次去除乙酸酐后，脱去有机溶剂并快速干燥，即得产品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述淀粉为玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、高直链玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉的任一种或其组合。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的碱为氢氧化钠或氢氧化钾，碱液的质量浓度为30％-50％。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于碱液恒速滴加至反应液中，两个小时内滴加完毕。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于反应温度范围在50℃-100℃，反应时间3h-7h。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于干燥方法可为真空干燥、冷冻干燥或气流干燥。

7.根据权利要求1制备得到的高取代度醋酸酯变性淀粉可作为食品包装中的涂膜保鲜原料，具有来源丰富、天然安全、稳定性高等特点。