[发明专利]文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法

说明书

技术领域

本发明提供文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，属于农产品加工技术，功能食品等相关降脂减肥领域。

背景技术

文冠果属于无患子科文冠果属，亦称之为文官果、文灯果等，是我国特有的珍贵木本树种。文冠果壳含皂甙量很高，比色测定达4%。文冠果皂甙属于齐墩果烷型皂甙，普遍存在于豆科、五加科、伞形花科、报春花科、葫芦科等植物中。皂甙类化合物资源丰富且易于提取，在植物的茎、叶、花、果实等器官中广泛存在，是一组在结构和性质上不同的物质，属植物次级代谢产物。文冠果壳皂甙具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳的作用。

皂甙类化合物通常采用溶剂提取。皂甙一般可用水、甲醇、乙醇、丙酮或极性较大的混合溶剂如甲醇-水进行提取。工艺虽稳定可行，但效率低，耗时长，试剂耗量大，溶剂易残留，对环境有一定损害。胰脂肪酶是消化系统中吸收脂肪最重要的酶，食物脂肪在消化吸收过程中，在胰脂肪酶的作用下分解，生成脂肪酸和2-酰基甘油，这些脂解产物与胆汁酸盐混合，分散形成微粒后才能被小肠吸收。如果能抑制胰脂肪酶活性，就可以延迟和减少小肠对食物脂肪的吸收，从而达到抗肥胖降脂作用。研究表明，植物皂甙通过抑制胰脂肪酶活性可使脂肪的吸收降低，从而达到降脂抗肥胖的作用。例如西洋参茎叶总皂甙对胰脂肪酶活性的抑制率为90%，人参皂甙对胰脂肪酶活性抑制率达96%-100%，桔梗总皂甙对胰脂肪酶胰脂肪酶活性抑制率达41.7%。胰脂肪酶是水解膳食类脂肪的最重要的酶，等电点为5.0的酸性蛋白分子。可水解50%~70%的食物脂肪，故通过抑制胰脂肪酶活性可以抑制高血脂。然而，目前以文冠果皂甙为成分的减肥降脂食品尚未有报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种高效、纯度高、得率高、耗时短、操作简单、生产成本低、对设备腐蚀性低的文冠果壳中皂甙制备方法及具有高效降脂减肥效果文冠果皂甙，该皂甙可用于降脂减肥领域，例如按一定比例加入到功能食品中，可得到效果良好的文冠果皂甙功能食品领域。

其技术方案为：文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，其特征在于采用如下步骤：（1）文冠果果壳粉碎，用20%-40%的体积为文冠果壳粉质量克数10-20倍毫升的溶液，70-75℃下浸提120～240分钟，过滤；（2）将滤液浓缩成膏状备用，用乙酸乙酯萃取除杂后，用水饱和的正丁醇萃取，浓缩得浸膏；（3）将浸膏过柱层析，收集洗脱液，将洗脱液浓缩冻干，即得文冠果皂甙；（4）文冠果皂甙在降脂减肥功能食品领域的应用在于：按0.5%-1.1%（质量比）的比例加入到食品中，食品包括普通食品和保健食品，可选胶囊、粉剂等产品。

所述的文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，步骤1中文冠果壳粉碎目数5-20目，文冠果壳需脱脂除油。

所述的文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，步骤1中所用溶液中含5%-10%甲醇。

所述的文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，步骤2中浓缩可采用减压浓缩；减压浓缩温度为60～70 ℃，0.1～0.7个大气压下；也可以采用常压加热。

所述的文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，步骤3中所用填料为AB-8大孔树脂，洗脱液为75%乙醇。

所述的文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，步骤4中添加到功能食品后要混合搅拌均匀。

所述的文冠果皂甙在降脂减肥领域的应用及其制备方法，步骤4中该功能食品降脂减肥方式是以抑制胰脂肪酶活性为途径。

本发明与现有技术相比，所采用的工艺使用了乙醇和甲醇组成的混合溶液，降低了甲醇的用量，减少了溶剂残留，改善了溶剂的提取性能，提高了皂甙的提取率。

与传统工艺相比，工艺简单，提取率高（与单纯乙醇浸提法相比，提取率增加了20%左右），得率高（与单纯乙醇浸提法相比，得率提高了13%左右），甲醇用量大大减少（相同提取率下，比单纯甲醇浸提法，甲醇用量减少了42%左右），生产工序简单，易操作，易工业化、机械化、自动化生产。而且此方法得到的文冠果皂甙通过抑制胰脂肪酶活性，可实现较好的降脂减肥作用。文冠果皂甙经对胰脂肪酶活性抑制实验发现，文冠果皂甙能抑制胰脂肪酶活性达50%，证明有明显的降脂减肥作用。