[发明专利]金银花茎叶芳香水的制备与应用

说明书

技术领域

本发明属于农产品的深加工领域，特别金银花中芳香水的提取工艺。

背景技术

金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，属于大宗传统中药材之一，也是国家重点管理的70种名贵中药材之一，药食两用，种植历史悠久，具有多种经济用途。但是，金银花技术主要集中在药材种植方面，产品多以初级加工(烘干)的干花为主，对精深加工的科研、生产的投入不足。目前金银花深加工的原料基本是以金银花干花为主，对其茎、叶、根等同样具备食用或药用价值的部分被作为废弃物处理，造成金银花资源的极大浪费，在经济上也影响种植户的收益。

金银花的茎、叶均含有芳香水成分、有机酸类、黄酮类、三萜皂苷类、微量元素等活性成分，可用于替代花蕾。药理试验表明金银花叶抑菌效果与花蕾相当或优于花蕾，这说明其功效除受绿原酸含量的影响外，还与其他活性成分(例如芳香水、黄酮)有关。最新药理试验表明金银花芳香水及芳香水具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。

目前，对金银花芳香水的提取研究主要集中在水蒸气蒸馏、CO₂超临界萃取上。国内外生产厂家大部分采用高温水蒸气蒸馏法，但该法芳香水得率较低，而且产品品质不高；超临界CO₂萃取虽然具有选择性高、操作时间短，有效成分得率高，但它的致命缺点是受处理量的限制，目前工业开发难度较大。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种芳香水的提取工艺及其产品，该工艺是以废弃的金银花茎叶为原料，其收率高。该产品具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

金银花茎和/或叶中芳香水的提取方法，具体包括以下步骤：以金银花的茎和/或叶为原料，在所述原料中加入水介质浸泡0.5-5小时后，用水蒸气蒸馏法提取2-14小时，得金银花的芳香水，所述水介质与所述原料的液料体积比为1-14∶1。

优选的，所述金银花茎和/或叶在用水介质浸泡前剪成长度为2厘米的节段，所述浸泡时间为2-5小时，所述水介质与所述金银花的茎和/或叶的液料体积比为10∶1。

优选的，所述水蒸气蒸馏提取的时间为10小时。

优选的，在用水蒸气蒸馏提取前，还包括酶解预处理步骤，具体为：将所述原料用复合酶将其含有的纤维素和果胶充分酶解，所述复合酶为纤维素酶和果胶酶。酶解预处理的目的在于降解所述原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素、果胶质等物质，破坏细胞壁的致密构造，减小细胞壁、细胞间质等传质屏障对有效成分从胞内向提取介质扩散的传质阻力，有利于溶出芳香水。

优选的，所述酶解预处理步骤的具体条件为：所述复合酶由纤维素酶和果胶酶按质量比为0.5∶1组成，所述纤维素酶为15000IU/g，所述果胶酶为25000IU/g。

优选的，所述酶解预处理步骤中，pH值为4.5，所述复合酶的用量相当于所述原料重量的4％，所述酶解时间为6小时，所述温度为50℃。

优选的，用石油醚萃取所得金银花的芳香水，得芳香水石油醚溶液，浓缩成半固体状。

上述任一项所述的提取方法制备的金银花芳香水。

本发明的目的之二在于提供一种组合物及其水溶液，该组合物为饮品的原料，仅需添加少量水，即可制成金银花功效饮品。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：含有所述的金银花芳香水的组合物，按重量份计具体包括以下组分：所述金银花芳香水1-3份，蜂蜜1-3份，白糖0.2-0.5份，木糖醇0.5-1份，柠檬酸0.2-0.6份，苹果酸，0.3-0.5份。

含有所述的组合物的饮品，按重量份计具体由以下组分组成：所述组合物1-4份，水10份。

本发明的有益效果在于：本方法的得率高；为废弃的金银花茎叶的再利用提供了很好的思路；另外，针对获得的提取产品，进一步开发了深加工饮品，其口感好，药用保健价值高。

附图说明

图1为浸泡时间对芳香水得率的影响。

图2为液料比对芳香水得率的影响。

图3为蒸馏时间对芳香水得率的影响。

图4为加酶量对芳香水得率的影响。

图5为酶解时间对芳香水得率的影响。

图6为酶提温度对芳香水得率的影响。

图7为pH值对芳香水得率的影响。