[发明专利]一种刀切馒头机

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，具体地说是一种代替人工加工馒头的刀切馒头机。

背景技术

馒头是中国的传统面食,目前馒头的制作主要是由人工完成，馒头的制作需要经过和面、整形、刀切等工序，人工制作的馒头大小不均匀，并且对人的体力消耗很大，特别是一些大型食堂、宾馆对馒头的需求量大，人工制作馒头难以满足需求。特别是花卷形状的馒头的生产量更小，难以满足市场的需求。

发明内容

为了克服上述现有技术存在的缺点，本发明的目的在于提供一种刀切馒头机，它生产效率高,节省了大量人力。

为了解决上述问题，本发明采用以下技术方案：一种刀切馒头机，包括机架及设置在机架上的进面机构、压面机构、输送机构、卷面机构和切馒头机构；

所述的压面机构位于进面结构的输送终端，包括分别绕自身轴线转动的第一压面辊和第二压面辊，且第一压面辊、第二压面辊的自转方向相反；第一压面辊与第二压面辊之间为压面工作区；该压面工作区的上端为进面端，下端为出面皮端；

所述的进面机构设置在所述压面工作区的进面端处；

所述的卷面机构包括一绕自身轴线转动的卷面辊及支撑卷面辊的卷面辊支架，所述卷面辊在水平面内倾斜设置，卷面辊的一端为面卷输出端；

所述的切馒头机构包括切馒头刀及驱动切馒头刀上下运动对面卷切断的切馒头刀驱动装置；

所述的输送机构位于所述压面机构、卷面机构和切馒头机构的下方，所述的输送机构包括输送皮带及与输送皮带配合的皮带辊；所述压面机构、卷面机构、切馒头机构、输送机构均由动力装置驱动。

优选的，所述压面机构中，第二压面辊位于第一压面辊的斜上方；所述第二压面辊通过滑块可水平移动并定位的设置在机架上；所述滑块与机架之间设有复位弹簧。

优选的所述滑块通过一偏心轮水平推动，所述偏心轮与一蜗轮同轴安装，与所述蜗轮配合的蜗杆竖直设置且在顶端设置操作手轮。

优选的，所述卷面机构中，卷面辊支架包括上支架、下支架；下支架的两端固定在机架上，所述卷面辊设置在上支架上，所述上支架上沿卷面辊的轴向设有长条孔，所述的下支架上沿与所述输送皮带输送方向垂直长条孔，所述上支架位于下支架的上方并通过贯穿两长条孔的螺栓连接。

优选的，在所述压面机构和卷面机构之间的机架的两侧对称设有绕水平轴转动的锥形压面辊；锥形压面辊的直径沿由输送皮带的中间向两侧的方向逐渐变粗。

优选的，在所述卷面辊的面卷输出端与切馒头机构之间的机架上设有可绕自身轴线转动的第一立式挡面辊；

所述卷面辊的面卷输出端处装有可绕自身轴线转动的第二立式挡面辊；所述第一立式挡面辊、第二立式挡面辊之间为面卷输送区。

优选的，所述切馒头刀的两侧分别设有可绕自身轴线转动的水平挡面辊，所述水平挡面辊通过支架固设在机架上。

优选的，所述的动力装置为电机，包括第一电机、第二电机、第三电机；

所述第一电机设置在机架的底部，第一电机驱动所述输送机构、压面机构；

所述第二电机设置在所述卷面辊支架上，第二电机驱动所述的卷面机构；

所述第三电机固定安装在机架的底部，第三电机驱动所述切馒头机构。

优选的：所述的第三电机通过连杆机构连接并驱动切馒头刀。

本发明的有益效果是：

1、制作的馒头大小形状一致，并且生产效率高,节省了大量人力。

2、通过转动蜗杆带动蜗轮从而带动偏心轮，使滑块移动，实现调整第二压面辊与第一压面辊之间的距离，从而调整面皮的厚度。

3、通过调整卷面辊的上支架与下支架之间的角度，可以控制卷面皮的层数。

4、调整第三电机的转速，可以控制切制的馒头长度。

附图说明

图1为本发明实施例的结构示意图。

图2为图1的A向剖视结构示意图。

图3为图2的B向结构示意图。

图4为图3的C向结构示意图。