[发明专利]一种同步固体发酵和酶解制备发酵豆粕的生产工艺

权利要求书

1.一种同步固体发酵和酶解制备发酵豆粕的生产工艺，其特征在于：通过微生物固体发酵和酶解的同步协同作用制备发酵豆粕，提高豆粕的饲用营养价值。

2.根据权利要求1所述的利用同步固体发酵和酶解制备发酵豆粕的生产工艺，包括以下内容：

（1）种子制备：以麸皮豆粕制备种子培养基，接入KD1商品菌种菌种，在30～37℃下培养48h，其中种子培养基中麸皮与豆粕的比例为6:4；

（2）发酵物料配比：以豆粕质量为参照，按照以下比例配比发酵物料：蛋白酶3%～5%；糖蜜2%～4%；乙酸 0.1%～0.5%；

（3）物料混合：将种子以3%的接种量与发酵原料混合，要求物料混合均匀度大于95%；在混合过程中调整物料含水量至10%～12%；

（4）厌氧发酵：采用堆积固态发酵工艺，发酵温度控制在32℃～37℃，其中如果发酵原料温度上升时，通入过滤冷风控制发酵温度，发酵48h～60h后结束发酵；

（5）将发酵后的原料干燥粉碎，制得发酵酶解豆粕产品。

3.根据权利2所述一种同步固体发酵和酶解制备发酵豆粕的生产工艺，其特征在于：发酵培养基无需灭菌，有效的保护了蛋白酶活性，提高了发酵豆粕产品中益生菌含量。

4.根据权利2所述一种同步固体发酵和酶解制备发酵豆粕的生产工艺，其特征在于：产品可用于畜禽饲料、水产饲料，其中应用于水产饲料可部分替代鱼粉的使用。