[发明专利]一种山药粗粮饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种山药粗粮饮料，其特征在于，每1000重量份饮料中含有下述重量配比的原料：山药10—50份、粗粮20—100份、坚果3—25份、葛根2—8份、香蕉2—10份、苹果2—8份、蜂蜜1—5份、稳定剂2—6份、甜味剂0—71份，余量为水。

2.如权利要求1所述的山药粗粮饮料，其特征在于，所述粗粮为燕麦、薏米仁、大米、大豆、红豆和小米中的一种或两种以上。

3.如权利要求1所述的山药粗粮饮料，其特征在于，所述坚果为核桃仁、葵花籽、花生和芝麻中的一种或两种以上。

4.如权利要求1所述的山药粗粮饮料，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、黄原胶和瓜尔豆胶中的一种或两种以上。

5.如权利要求1所述的山药粗粮饮料，其特征在于，所述甜味剂由0—1份甜味剂A和0—70份甜味剂B组成，所述甜味剂A为甜菊糖、三氯蔗糖和A-K糖中的一种或两种以上；所述甜味剂B为白砂糖和/或木糖醇。

6.权利要求1至5任一所述山药粗粮饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将清洗过的山药于80—95℃预煮5—30min，制浆，制得的浆液过滤，滤液入调配罐；

2）将粗粮及葛根用水浸泡4～6h后，80—95℃预煮15—60min，制浆，制得的浆液过滤，滤液入调配罐；

3）将坚果于80—95℃预煮5—30min，制浆，制得的浆液过滤，滤液入调配罐；

4）苹果直接制浆后过滤，滤液中加入苹果重量1－4%的维生素C混匀，入调配罐；

5）去皮后的香蕉直接制浆，制得的浆液过滤后，滤液入调配罐；

6）将稳定剂用80－90℃水溶解后，入调配罐；

7）将蜂蜜、甜味剂用水溶解后打入调配罐；在调配罐中加入余量的水，混匀后经均质、脱气、杀菌和灌装得成品。