[发明专利]一种草本清醇茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮品领域，具体涉及一种草本清醇茶及其制备方法。

背景技术

我国古代医学家将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

葛花：《神农本草经》、《医药大全》、《东医宝典·难病篇》、《本草纲目》等都称其：“解酒醒脾”,故民间，甚至在我国的中医领域里千百年来素有：“千杯不醉葛藤花”之说。同时葛花沏成茶，饮之不仅具有解酒功能，同时具有清热解毒、养肝、护胃、补肾之作用。酒前15分钟饮用可使酒量大增，酒后饮用则可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。专家们通过大量的科学实验及临床试验为我们揭开了野葛花解酒之迷；野葛花中含有丰富的皂角甙和异黄铜，它能有效的抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的分解和排泄，达到解酒、护肝、养胃、补肾之功效，且无任何副作用。葛花茶也因此被誉为“酒之克星”。

荸荠（马蹄）：《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。《本草纲目》：主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气。《罗氏会约医镜》：荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。

枳椇子：据研究，枳椇子含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，有较强的利尿作用，能促进乙醇的分解和排出，显著降低乙醇在血液中的浓度，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝脏等的损伤。临床上枳椇子主要用于解酒。

罗汉果：《中国药典》、《食疗本草》中记载其【性味】，甘，凉。【归经】归肺、大肠经。【功能主治】清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。因其中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙，次要的是D-甘露醇，还含大量葡萄糖,果糖及锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等。罗汉果茶有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。

饮料行业是食品工业中饮料制造业大类的一个中类，产量持续快速增加，品种趋向多样化，为消费者提供了更多的选择余地。

目前市场上饮料的种类繁多，各式各样的饮料应运而生，诸如碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、含乳饮料、饮用水和茶饮料等。如今市场上各种茶饮料日趋红火，在产销规模继续扩大的同时，饮品种也不断推陈出新。通常凉茶饮料中含有茶多酚、咖啡碱和活性多糖等成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用，其中的茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀死病原菌。此外，凉茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。但目前的茶饮料大部份是通过茶叶泡制后再进行勾兑达到一定口味茶液，此种茶饮料不仅口味不够好，而且所含的营养保健成份也不多。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种既具有凉茶特色，又具有助酒、解酒作用，且富含多种营养成份的草本清醇茶。

本发明的另一目的是提供一种上述草本清醇茶的制备方法。

本发明的目的可以通过以下措施达到：

一种草本清醇茶，该茶主要由如下重量份的原料制成：甘蔗200～300，荸荠80～120，葛花12～22，枳椇子5～10，罗汉果2～6，橘梗5～15。

该茶优选主要由如下重量份的原料制成：甘蔗230～270，荸荠90～110，葛花15～22，枳椇子6～9，罗汉果3～5，橘梗10～15。最优选的原料重量份配比为：甘蔗250，荸荠100，葛花20，枳椇子8，罗汉果4，橘梗13。

在上述原料中，还可以进一步加入不影响本茶性能和作用的其他组分，以加入天然成分为佳。如上述原料中可进一步加入蔗糖以调节甜度，其加入量以调至所需甜度为准；还可加入焦糖色素以调节最终草本清醇茶的色度。

本发明的草本清醇茶可由各原料经过水煎煮而成。

本发明提供一种上述草本清醇茶的制备方法，其为：将罗汉果洗净打碎，然后与快速洗净过的葛花、枳椇子和橘梗混合配成料包；将所述料包、洗净剁成断的甘蔗与荸荠一起加入水中，先进行高压熬煮处理10～30分钟，再进行常压熬煮，直至汤液中的可溶性固形物浓度含量达到2.0%以上，熬好的汤液精滤得到清亮的汤液，灌装，杀菌。