[发明专利]一种抗衰老药膳饮料和制备方法及其应用

说明书

 

一、技术领域

本发明涉及一种抗衰老药膳饮料和制备方法，具体地说是以山茱萸和山药二味药食两用原料制备的具有抗衰老作用的食品。

二、背景技术

抗衰老药膳饮料研制现状

中医认为，食物和药物都有四气五味，食疗药膳就是利用食物和药物的药性来调整人体的阴阳平衡，使其恢复健康。食疗药膳的优点是食疗较之药疗，性味平和，缓而不峻，无副作用。药膳食品（功能食品）具有无病强身，有病治病的功效。目前，随着生活水平的提高，人们已经从吃饱型向吃好型转变，对抗衰老、健康长寿情有独钟。“治未病”，消除亚健康等理念已深入人心。由此开发出一些抗衰老的保健品。但这些产品有某些不足之处，比如其中含有非“药食两用”药物而不属于食品，或者没有中医药理论的指导，缺乏临床实验依据。目前市场上尚无相应的中药抗衰老药膳饮料。

三、发明内容

1、发明目的：提供一种抗衰老药膳饮料及其制备方法。由于山茱萸和山药均为药食两用中药，两者配伍又是相得益彰的“相须药对”，以此所制成的饮料，人们日常饮用时不但具有抗衰老作用，同时还能抗糖尿病、美容养颜等，可谓一饮多用。由此可预测该产品上市后将具有广阔的市场前景和重要的社会意义。

2、技术方案

本发明目的是通过以下的技术方案来实现的：

一种抗衰老药膳饮料，其特征在于该药膳饮料由下列重量配比的原料所制成：

鲜山药15～150g或干山药5～50g，山茱萸干果5～50g，配料适量。 

上述药膳饮料的制备步骤如下：

制备方法1 山茱萸干果＋鲜山药（1）山茱萸和鲜山药的投料比例

    山茱萸干果与鲜山药的投料比例为1∶3；

（2）山茱萸浸提液的制备

选择无杂质的山茱萸去核干果，切碎，用自来水清洗后，加12倍量的纯净水室温浸泡4h。第一次在70℃水浴中浸提1h，过滤，第二次药渣加10倍量纯净水于80℃水浴中浸提40min，将两次滤液合并，得到山茱萸浸提液备用；

（3）鲜山药浆的制备

选择无病虫害的鲜山药，清洗干净，将山药去皮，横切成片，厚度约3～4mm，将山药片迅速投入0.2％的柠檬酸水溶液中，然后在水浴中加热至95℃，加热过程中不时搅拌，并在此温度下保持5分钟进行护色处理，将山药片从护色液中取出，用清水冲洗。按山药：水=l：10的比例加纯净水，放入榨汁机中制得山药浆备用；

（4）山茱萸浸提液与山药浆的混合比例：1:1.25；

（5）配料的添加顺序及浓度

①柠檬酸（0.05%）；②柠檬酸钠 0.05%；③阿斯巴甜 0.02%； 加入适量配料后，在100℃水浴中保持5分钟，不断搅拌混合均匀；

（6）灭菌

采用高压蒸汽灭菌；

（7）装瓶

将灭菌后的料液装入容量为200mL的透明玻璃瓶内即为成品。

制备方法2 山茱萸干果＋山药饮片

（1）山茱萸和山药提取液的制备

将山茱萸去核干果和山药饮片，按重量比（1：1）混合，先用水浸泡半小时，然后加8倍量水煎煮40分钟，过滤，得滤液Ⅰ；药渣再加6倍量水煎煮30分钟，过滤，得滤液Ⅱ，合并滤液Ⅰ和滤液Ⅱ，得饮料原液；

（2）饮料的配制

将以上水提液，加入适量配料，搅拌混合均匀调配成饮料，配料的添加顺序及浓度为：①柠檬酸0.05%；②柠檬酸钠 0.05%；③阿斯巴甜 0.02%；（3）灭菌

采用高压蒸汽灭菌；

（5）装瓶

将灭菌后的料液装入容量为200mL的透明玻璃瓶内即为成品。

方解：山茱萸的抗衰老作用