[发明专利]口香糖胶基、口香糖及其制备方法

说明书

技术领域.

本发明涉及食品领域，特别涉及一种口香糖胶基，还涉及含口香糖胶基的口香糖及其口香糖的制备方法。

背景技术

口香糖是一种供人们放入口中咀嚼的糖，很受世界人民喜爱，特别是儿童和青年人。经研究发现咀嚼口香糖除了能够清新口腔外，有利于提升口腔健康，通过咀嚼口香糖可以锻炼面部肌肉，在认知学上也具有多重功效。但是传统的口香糖由橡胶提供胶基，咀嚼后的口香糖残渣不能吞咽，粘在地上或衣物上后很难清除，容易造成环境污染。目前，市面上也有不含胶基的口香糖，将口香糖放入口腔中直接溶化后达到清新口腔的目的，这种口香糖避免了口香糖残渣对环境的污染，但是失去了口香糖的咀嚼性。

因此，急需一种口香糖胶基，咀嚼性好，可吞咽，咀嚼后的口香糖残渣易分解，对环境无污染。

发明内容

本发明的目的在于提供一种口香糖胶基和含口香糖胶基的口香糖及其制备方法，其口香糖胶基配方独特，咀嚼性好，可吞咽，易分解，对环境无污染；制得的口香糖具有抗氧化和清除自由基的保健功能，无化学添加剂，休闲同时具有保健功能；并且制备方法简单，不需要特殊设备，便于工业化生产。

为实现上述发明目的，本发明的技术方案为：

1.口香糖胶基，按重量份计所述口香糖胶基由蜂蜡30-40份和谷朊粉15-25份组成。

优选的，按重量份计所述口香糖胶基由蜂蜡35份和谷朊粉20份组成。

2.含所述口香糖胶基的口香糖。

优选的，按重量份计所述口香糖的原料包括：蜂蜡30-40份、蜂胶1.5-2.5份、甜味剂10-15份、谷朊粉15-25份和水20-30份。

本发明中口香糖原料中添加了蜂蜡和蜂胶，蜂蜡中主要含有酯类、游离酸类、游离醇类和烃类，还含微量的挥发油及色素。具有消炎抑菌、局部麻醉、降血脂和预防动脉粥样硬化的功效。蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物，含量高超过一般的药用植物，黄酮类化合物具有多方面的生理和药理作用，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用。蜂胶中还含有多种萜类化合物，如双萜：具有抗菌和抑癌活性。

  为了增加本发明的口香糖的适口性，可以在口香糖中添加香料和蜂蜜，优选的，按重量份计所述口香糖的原料还包括，香料1-6份和蜂蜜10-15份。

优选的，按重量份计所述口香糖的原料由蜂蜡35份、蜂胶2份、甜味剂12份、谷朊粉20份、水25份、香料4份和蜂蜜12份组成。

本发明中甜味剂可以为食品中常用的甜味剂，并不影响口香糖的品质，为了更有利有口腔健康，优选甜味剂为木糖醇，防止蛀牙，同时方便糖尿病人食用。

本发明中香料可以为食品中常用的香料，食用植物提取物更佳，最优选的，所述香料为薄荷提取物、草莓提取物、苹果提取物和柠檬提取物中的一种或多种。

3.所述口香糖的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

a．按份取蜂胶和蜂蜡分别在-80℃冰箱中冷冻4~5小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；

b．按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉和剩余原料，混合均匀后，经压片或制粒，得口香糖。

本发明的有益效果：本发明公开的口香糖胶基，由蜂蜡和谷朊粉组成，咀嚼性好，同时还具有蜂蜡的保健功能，可吞咽，易于分解；本发明公开的口香糖，色泽好，口感佳，甜味和香型持久，具有较好的抗氧化和清除自由基的功能，并且制备方法简单，不需要特殊特备，便于工业化生产。

附图说明

图1为本发明蜂胶清除DPPH自由基结果图。

具体实施方式

以下将结合实施例对本发明进行详细的描述。优选实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件。

实施例1

口香糖胶基，按重量份计由蜂蜡35份和谷朊粉20份组成。

含口香糖胶基的口香糖，按重量份计口香糖的原料由蜂蜡35份、蜂胶2份、木糖醇12份、谷朊粉20份、水25份、苹果提取物4份和蜂蜜12份组成。

其中苹果提取物购自购自长沙蓝威生物制品有限公司。

口香糖的制备方法，具体步骤如下：

a．按份取蜂胶和蜂蜡分别在-80℃冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；