[发明专利]含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤

权利要求书

1.含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤饮品，主要包含用传统方法熬制的动物骨肉老汤，以及用酶制剂分解各种肉料形成的氨基酸多肽和各种药食两用药材熬制的药膳食补汤液，以及肉类原料，其特征在于：养生汤饮品中的氨基酸多肽和药膳食补成分以及肉料为颗粒。

2.如权利要求1所述的含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤饮品，其特征在于：每100份重量的产品成品内含：骨肉老汤30-95份；肉粒0-20份；氨基酸多肽颗粒5-30份；药膳食补颗粒0-20份，其中药膳食补成分为：山药0-8份，红枣0-8份，枸杞0-8份，莲子0-8份，桂圆0-8份，葛根0-8份，党参0-8份，黄芪0-8份，当归0-8份，熟地0-8份，制首乌0-5份，五味子0-8份，柏子仁0-8份，淫羊藿0-8份，红花0-5份；所有药物至少2种不能为零，按所需药用功能配伍使用；老汤调味料0.05-6份；调味剂 0.02-6份；稳定剂 0.01-8份；加纯化水至100份；其中肉粒分别选用鸡肉、牛肉和羊肉的瘦肉经切粒、烹饪加工处理后加入饮品中。

3.如权利要求1或2所述的含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤饮品，其特征在于：养生汤饮品中的氨基酸多肽和药膳食补成分被适于胃液或肠液不同PH值溶解的特种包衣包覆成胶质颗粒；优选不溶于中性和弱碱性溶液（PH6.5-8）、却能够溶解于酸性溶液的原料为食用包衣，该食用包衣原料优选为壳聚糖。

4.如权利要求1或2或3所述的含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤饮品，其特征在于：养生汤饮品中的氨基酸多肽成分在食用包衣内为浓缩液体。

5.如权利要求1或2或3或4所述的含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤饮品，其特征在于：氨基酸多肽颗粒中的氨基酸多肽浓缩液由鸡肉、牛肉、鱼肉、羊肉的瘦肉和大豆，经过生物酶制剂分解制成，其中优选鸡肉和大豆组合分解制成氨基酸多肽浓缩液。

6.如权利要求1至5任一所述的含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤饮品，其特征在于：按以下重量份数的原料制备成延年益寿保健汤，食用老汤30-95份；氨基酸多肽颗粒由3.5-20份鸡脯肉和1.5-10份大豆酶解制备；药膳食补颗粒的浓缩液由以下原料经过提炼制备：党参1-8份，黄芪1-8份，熟地黄1-8份，淫羊藿1-8份，五味子1-6份，桂圆1-6份，枸杞1-6份；牛肉粒； 调味剂 0.02-6份，稳定剂 0.02-6份；

延年益寿保健汤由以下工艺制备而成：

 1）将鸡骨肉原料、调味料用传统工艺熬制鸡骨老汤备用；

2）鸡脯肉经预处理和大豆浸泡打浆后分别用生物酶制剂分解制取含氨基酸多肽液体，经过灭酶、澄清去渣、过滤、浓缩、制取氨基酸多肽浓缩液，经造粒和包衣工艺制成胃溶包衣氨基酸多肽颗粒；

3）药膳食补原料经过预处理后熬汤取汁、过滤、浓缩制取药膳食补浓缩液，经造粒和包衣工艺制成胃溶包衣药膳食补颗粒；

4）上述老汤原料经过滤、加入调味剂、稳定剂并高压均质后注入调配罐，搅拌并加入氨基酸多肽颗粒、加工后的鸡肉粒、药膳食补颗粒和水调配到符合工艺要求的溶液；

5）将上述溶液输入瞬时高温灭菌装置灭菌后无菌灌装为半成品，经过冷却后安装固定自热组件、贴标、打码和检验为成品入库。