[发明专利]一种清香米糊的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健品，具体涉及一种清香米糊的制备方法。

背景技术

槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多。一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。    

为提高槐花的产品附加值，需要对槐花进行深加工，特别是以槐花为原材料的保健品，因具有较高营养价值的保健饮品，盛夏时节深受消费者喜爱。随着人们消费水平和对生活饮食要求水平的日益提高，而现有的槐花饮料还不能满足这种要求。

发明内容

本发明针对现有技术的不足提供一种具有较高营养价值、口感好的槐花饮料。

本发明通过以下方法实现上述目的：

一种清香米糊的制备方法，该原料由槐花、马齿苋 、桑叶、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米组成，其特征在于：各组分的质量百分比为：3：3：3：1：1：3：1：1：1:1。 

所述槐花为黑槐。

制作工艺包括如下步骤：

1) 将采集后的槐花、马齿苋、桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4～1:8的质量比混合后在90℃的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得汁。

（2）预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成1cm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；

（3）将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按1：8-1：10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；

（4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤1)的混合物混合， 121℃-125℃杀菌3秒， 制成所述粗粮坚果米糊。

所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。

所述超声浸提条件为：超声频率15-18khz，功率1100-1200W。

本发明的有益效果是：

1. 本发明的槐花产品具有味道清香甘甜，清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

2. 本发明的槐花中通过添加马齿苋汁，利用马齿苋天然的抗菌成分与槐花汁相结合，能够在较长的时间内保持槐花饮料的新鲜、纯正。因此不需要添加防腐剂就能达到保持保鲜的效果，从而使得产品对人体的健康更有利。

3. 本发明的槐花、马齿苋、桑叶超声提取工艺可以有效提取植物中的生物活性物质。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种清香米糊的制备方法，该原料由槐花、马齿苋 、桑叶、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米组成，其特征在于：各组分的质量百分比为：3：3：3：1：1：3：1：1：1:1。 

所述槐花为黑槐。

制作工艺包括如下步骤：

1) 将采集后的槐花、马齿苋、桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4～1:8的质量比混合后在90℃的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得汁。

（2）预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成1cm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；

（3）将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按1：8-1：10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；

（4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤1)的混合物混合， 121℃-125℃杀菌3秒， 制成所述粗粮坚果米糊。

所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。

所述超声浸提条件为：超声频率15-18khz，功率1100-1200W。