[发明专利]地沟油快速检测方法

权利要求书

1. 一种地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：

（1）按照常规细胞培养方法在培养基中进行正常细胞的培养，当正常细胞达到预定数量时加入待测地沟油样品继续培养；

（2）对培养后的细胞死亡或存活情况进行统计或对细胞毒性进行检测，根据培养后的细胞毒性或细胞死亡或存活情况判断待测地沟油样品是否为地沟油。

2. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（1）待测地沟油样品在加入培养基前进行过滤处理。

3. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（1）中常规细胞培养方法培养正常细胞的时间控制在1~36小时。

4. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（1）中加入的待测地沟油样品的体积为0.1 mL。

5. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（1）中加入待测地沟油样品继续培养的时间控制在24~48小时。

6. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（2）中细胞死亡情况统计是采用考马斯亮蓝染色、活/死细胞染色方法处理继续培养的细胞后，通过检测蓝染的细胞数量进行死亡细胞统计。

7. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法还包括在步骤（1）进行正常细胞的培养后加入常用食用油进行继续培养，以常用食用油为对照，通过检测常用食用油与待测地沟油样品进行对比检测。

8. 根据权利要求1所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（2）中判断待测地沟油样品是否为地沟油是通过先分别采用地沟油与常用食用油处理细胞培养后的细胞存活或死亡情况进行对比统计，获得常用食用油与地沟油间的阈值；根据待测地沟油样品处理细胞培养后的细胞存活或死亡情况与阈值的比较判断待测地沟油样品是否为地沟油。

9. 根据权利要求8所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（2）中设置若干个阈值将地沟油分为低度毒性地沟油、中度毒性地沟油和高度毒性地沟油。

10. 根据权利要求8所述的地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法步骤（2）中对培养后的细胞死亡或存活情况进行统计是通过计算机图像处理技术进行统计的。