[发明专利]一种小麦苗复合饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种小麦苗复合饮料，其特征在于，它包含如下重量配比的原料：

小麦苗：2000-4000克，炒大麦芽：300-600克，山楂干：150-300克，

红枣：300-500克，水：80-120公斤，添加剂适量。

2.根据权利要求1所述的一种小麦苗复合饮料，其特征在于，它包含如下重量配比的原料：

小麦苗：2500-3500克，炒大麦芽：400-500克，山楂干：200-250克，

红枣：350-450克，水：90-110公斤，添加剂适量。

3.一种如权利要求1或2所述小麦苗复合饮料，其特征在于，所述添加剂为甜味剂、异Vc钠、防腐剂和增稠剂中的任意一种或几种的混合物，其各成分占复合饮料总重量的百分比含量如下：

甜味剂：0.05-0.1％，异Vc钠：0.06-0.15％，防腐剂：0.03-0.06％，增稠剂：0.03-0.08％。

4.根据权利要求3所述小麦苗复合饮料，其特征在于，所述甜味剂为甜味素、甜蜜素、食用白糖、甜叶菊中的任意一种。

5.根据权利要求3所述小麦苗复合饮料，其特征在于，所述防腐剂为山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬酸、乳酸链球菌素中的任意一种。

6.根据权利要求3所述小麦苗复合饮料，其特征在于，所述增稠剂为α-环糊精、β-环糊精、卡拉胶中的任意一种。

7.一种如权利要求1或2所述小麦苗复合饮料的制备方法，其特征在于，该方法是按照以下步骤进行的：

(1)取苗：平地割取20-50cm未抽穗的小麦苗；

(2)清洗：将小麦苗用清水洗净泥土、杂质、剔除黄叶；

(3)粉碎：沥干小麦苗的叶面水分，粉碎成小麦苗浆液；

(4)将300-600克炒大麦芽、150-300克山楂干、300-500克红枣浸泡回软后，加水3-6公斤沸煮10-15分钟，再与粉碎的2000-4000克小麦苗浆液混合加水-120公斤沸煮3-6分钟，冷却至常温使用100-200目筛网过滤；

(5)加入添加剂，灭菌、装瓶。

8.根据权利要求7所述小麦苗复合饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中的灭菌是将步骤(4)中的过滤液放入温度为90-101℃，常压环境中10-15分钟。

9.根据权利要求7所述小麦苗复合饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中的灭菌是将步骤(4)中的过滤液低温冷却至1-5℃，溶入CO₂。